Diese Rocky Road Kekse erinnern an die berühmten Levain Cookies. Das cookies rezept führt dich sicher durch jeden Schritt. Außen zart knusprig, innen weich, mit viel Kakao, Schokolade, Marshmallows und Cashews. Wer ein Cookies Rezept sucht, findet hier klare Angaben. Cookies Rezept Einfach passt, weil der Teig schnell steht und kaum ruht. Für Leser, die ein Cookies Rezept Deutsch brauchen, stehen Maße und Hinweise ohne Fachjargon. Ein Schoko Cookies Rezept beschreibt den kräftigen Kakaogeschmack. Brownie Cookies Rezept trifft die dichte Struktur mit weichem Kern. Auch Cookies Ohne Ei lassen sich mit Ersatz herstellen, dazu stehen Tipps in den Notizen. Du arbeitest mit kalter Butter, die beim Rühren bindet und Form hält. Du bäckst bei hoher Temperatur, damit der Rand fest wird und die Mitte saftig bleibt. Du lässt die Kekse kurz ruhen, damit die Krume setzt. Du wiegst sauber ab und rührst nur so lange wie nötig. So bleibt der Teig zart. Du formst große Kugeln, damit die Mitte angenehm weich bleibt. Du achtest auf Abstand, damit die Stücke sauber backen. Am Ende riecht die Küche nach Kakao und Vanille und jeder Biss hat Schokolade, Nuss und weiche Marshmallows.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Rocky Road Cookies nach Levain Art Recipe
- 3) Ingredients for Rocky Road Cookies nach Levain Art
- 4) How to Make Rocky Road Cookies nach Levain Art
- 5) Tips for Making Rocky Road Cookies nach Levain Art
- 6) Making Rocky Road Cookies nach Levain Art Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Rocky Road Cookies
- 8) Try these Dessert next!
- 9) Rocky Road Cookies nach Levain Art
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
- Dieses cookies rezept liefert dichte Cookies mit weichem Kern und knusprigem Rand und nutzt kalte Butter sowie eine kurze Backzeit.
- Die Mischung aus Kakao, Schokolade, Marshmallows und Cashews sorgt für Textur und viel Geschmack ohne komplizierte Arbeitsschritte.
- Die Methode passt für viele Varianten wie Schoko Cookies Rezept oder Brownie Cookies Rezept und erlaubt auf Wunsch Cookies Ohne Ei.
- Lina von Lina Rezepte erklärt klare Mengen, Temperatur und Ruhezeiten für gleichbleibend gute Ergebnisse.
2) Easy Rocky Road Cookies nach Levain Art Recipe
Ich backe diese Kekse oft, weil sie mit wenig Aufwand viel liefern. In der Schüssel verbinden sich kalte Butter und Zucker und bilden eine cremige Basis. Gleich zu Beginn nenne ich das cookies rezept zweimal, damit du weißt, worum es geht. Das cookies rezept verlangt keine Spezialgeräte und keine Ruhe über Stunden. Du brauchst nur sauberes Arbeiten, eine Waage und einen heißen Ofen.
Die Struktur erinnert an Brownies. Der Kern bleibt weich, der Rand gibt Biss. Das gelingt, wenn die Teigkugeln groß bleiben und wenn die Backzeit knapp bleibt. So schmelzen die Marshmallows nur an und ziehen feine Fäden. Die Cashews bringen Nuss und Salz, die Schokotropfen schmelzen punktuell und geben Glanz.
Ich schreibe den Ablauf so, dass du schnell arbeitest und doch Ruhe behältst. Von Lina bei Lina Rezepte stammen die klaren Hinweise zur Temperatur und zum Abkühlen auf dem Blech. So setzt die Krume und die Cookies halten die Form. Wer ein Cookies Rezept Einfach sucht, findet hier eine sichere Anleitung von der ersten Zutat bis zum Abkühlen.
3) Ingredients for Rocky Road Cookies nach Levain Art
Butter Kalte Butter in Würfeln bindet beim Rühren und hält die Form. Die Kälte verlangsamt das Schmelzen im Ofen und sorgt für Höhe.
Brauner Zucker Bringt Karamellnoten und weiche Krume. Zusammen mit weißem Zucker entsteht eine ausgewogene Süße.
Weißer Zucker Gibt Struktur und leichte Knusprigkeit. Die Mischung aus beiden Zuckern trägt das Aroma.
Eier Größe L Verbinden die Masse und sorgen für Stand. Wer Cookies Ohne Ei wünscht, nutzt die Hinweise in den Tipps.
Vanille Setzt einen warmen Grundton, der Kakao und Schokolade abrundet.
Kakaopulver Ungezuckert für klare Schokonoten. Es färbt den Teig dunkel und verstärkt den Brownie Effekt.
Mehl Eine Kombination aus feinem und kräftigem Mehl ergibt Biss und zarte Krume. Sie stützt die großen Teigkugeln.
Speisestärke Zartere Krume, weniger Glutenentwicklung. Das unterstützt die dichte Struktur.
Natron Sorgt für leichten Lift und gleicht Säure aus. So bleiben die Cookies hoch.
Salz Betont Süße und Kakao. Eine kleine Menge reicht, um Tiefe zu bringen.
Zartbitter Schokotropfen Schmelzen punktuell und geben Glanz und weiche Inseln.
Mini Marshmallows Bringen weiche Fäden und typische Rocky Road Textur.
Cashews Grob gehackt für Biss und nussige Würze. Mandeln oder Walnüsse funktionieren ebenfalls.
4) How to Make Rocky Road Cookies nach Levain Art
Schritt 1 Heize den Ofen vor und lege zwei Bleche mit Papier aus. Stelle alle Zutaten bereit. So arbeitest du ohne Hektik und hältst die Reihenfolge ein.
Schritt 2 Rühre kalte Butter mit braunem und weißem Zucker, bis die Masse cremig wirkt. Gib Eier und Vanille dazu und rühre kurz weiter, bis alles gleichmäßig aussieht.
Schritt 3 Mische Kakao, Mehl, Stärke, Natron und Salz. Hebe die Mischung in zwei Portionen unter, nur so lange bis ein glatter Teig entsteht. So bleibt die Krume zart.
Schritt 4 Rühre Schokotropfen, Marshmallows und Cashews unter. Forme große Kugeln und setze sie mit Abstand auf das Blech. So bleibt die Mitte weich.
Schritt 5 Backe kurz, bis der Rand gefasst wirkt und die Mitte noch weich steht. Lasse die Kekse auf dem Blech ruhen, damit sich die Krume setzt und die Form stabil bleibt.
5) Tips for Making Rocky Road Cookies nach Levain Art
Arbeite mit kalter Butter. Die Kälte hält die Form und erzeugt Höhe. Kühle Zutaten führen zu einem dichten Kern mit saftigem Biss. Das passt zu einem Schoko Cookies Rezept mit Brownie Charakter.
Wiege Zutaten exakt ab. Eine saubere Waage und kurze Rührzeiten verhindern zähen Teig. Salz und Vanille balancieren Kakao und Zucker. Für Leser, die ein Cookies Rezept Deutsch wünschen, stehen klare Mengen und einfache Worte.
Backe heiß und nicht zu lange. Die Zeit im Ofen bleibt knapp. So bleibt die Mitte weich. Für Cookies Rezept Einfach reduziere Zusatzschritte und arbeite in ruhiger Reihenfolge. Wer eine vegane Variante möchte, nutzt die Hinweise für Cookies Ohne Ei.
6) Making Rocky Road Cookies nach Levain Art Ahead of Time
Du kannst den Teig am Vortag rühren und abgedeckt kühl lagern. Vor dem Formen kurz temperieren, dann Kugeln formen und wie beschrieben backen. Das spart Zeit am Backtag und liefert gleichmäßige Ergebnisse.
Alternativ formst du die Kugeln sofort und frierst sie auf einem Brett an. Danach in eine Dose legen. Backe die gefrorenen Kugeln mit etwas längerer Zeit. So hast du frische Cookies auf Abruf und ein stetig verfügbares Keksrezept als Semantik des Suchbegriffs.
Für Geschenke packe die Kugeln in Beutel und beschrifte Menge und Zeit. Auf Partys bäckst du in zwei Chargen. So bleiben immer frische Stücke auf dem Teller. Die Anleitung von Lina bei Lina Rezepte bleibt dabei deine sichere Basis.
7) Storing Leftover Rocky Road Cookies
Lasse die Cookies vollständig abkühlen. Lege sie in eine Dose mit fest schließendem Deckel. Ein Blatt Backpapier zwischen den Lagen verhindert Ankleben durch geschmolzene Schokolade oder Marshmallows.
Bei Raumtemperatur bleiben sie zwei bis drei Tage frisch. Für längere Lagerung frierst du die Cookies ein und taust sie später bei Raumtemperatur auf. Kurz im warmen Ofen werden sie wieder weich im Kern. Diese Hinweise bilden eine weitere Semantik von Rezept für Cookies für Suchende.
Reste schmecken mit Eis oder mit Kaffee. Für eine Box zum Mitnehmen wickel jede Portion in Pergament. So bleibt die Oberfläche sauber und die Struktur intakt. Ein Hinweis für Brownie Cookies Rezept Leser rundet das Thema Lagerung ab.
8) Try these Dessert next!
9) Rocky Road Cookies nach Levain Art
Rocky Road Cookies nach Levain Art cookies rezept
Zutaten
- 230 g kalte Butter in Würfeln
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 2 Eier Größe L
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 120 g Kuchenmehl oder Type 405, gesiebt
- 190 g Weizenmehl Type 550
- 1 TL Speisestärke
- 3/4 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 300 g Zartbitter Schokotropfen
- 100 g Mini Marshmallows
- 100 g Cashews grob gehackt
Anleitung
- Backofen auf 210 °C Ober Unterhitze vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
- Butter mit braunem Zucker und Zucker in der Rührschüssel 4 Minuten cremig rühren.
- Eier und Vanille zugeben und 1 Minute rühren.
- Kakao, beide Mehle, Stärke, Natron und Salz kurz unterheben, bis gerade eben ein Teig entsteht.
- Schokotropfen, Marshmallows und Cashews unterheben.
- Teig zu 8 sehr großen Kugeln von je 140 bis 170 g formen und mit Abstand aufs Blech setzen.
- 10 bis 11 Minuten backen, bis der Rand gefasst ist und die Mitte noch weich wirkt.
- Bleche 10 bis 15 Minuten stehen lassen, damit die Kekse setzen, dann auf ein Gitter legen.
10) Nutrition
Eine Portion entspricht einem Cookie aus einer Teigmenge von acht Stück. Pro Stück rechne ungefähr vierhundert achtzig Kilokalorien. Zucker etwa fünfunddreißig Gramm. Natrium etwa zweihundert zwanzig Milligramm. Fett etwa vierundzwanzig Gramm, davon gesättigt etwa dreizehn Gramm. Kohlenhydrate etwa sechzig Gramm. Ballaststoffe etwa drei Gramm. Eiweiß etwa sieben Gramm. Cholesterin etwa sechzig Milligramm. Diese Werte sind Richtwerte und ändern sich je nach Größe der Kugeln und Sorte der Schokolade. Für Leser mit Fokus auf Cookies Rezept beachte die Mengenangaben in der Zutatenliste und halte dich an die Backzeit, denn beides beeinflusst die Nährwerte messbar.
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