Name: Vegane Kuchenrezepte: Versunkener Apfelkuchen einfach & saftig backen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Weizenmehl (Typ 405); 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer- oder Sojamilch); 80 ml Sonnenblumenöl; 1 EL Apfelessig; 2–3 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskoop); etwas Zimt zum Bestreuen; etwas Puderzucker zum Servieren (optional)

Jump to Recipe

Ein veganer versunkener Apfelkuchen ist ein echtes Wohlfühlrezept für jeden Tag. Er ist herrlich saftig, schnell gemacht und kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Dabei überzeugt er mit seinem einfachen Teig, in den die frischen Apfelspalten wie von selbst einsinken. Ob für den Sonntagskaffee, spontane Gäste oder einfach als süße Auszeit unter der Woche – dieser Apfelkuchen schmeckt immer und lässt sich mit wenigen Zutaten fix zubereiten. Das Rezept gehört zu den beliebtesten unter den einfachen und schnellen Kuchenrezepten und kann auch wunderbar als versunkener Kirschkuchen abgewandelt werden. Lina von Lina Rezepte zeigt dir, wie du diesen Klassiker in veganer Variante zubereitest. Du brauchst keine besonderen Backkenntnisse – nur Lust auf einen fluffigen, saftigen Kuchen mit Apfel. Perfekt für Fans von unkomplizierten, veganen Kuchenrezepten.

1) Key Takeaways
2) Easy Veganer Versunkener Apfelkuchen Recipe
3) Ingredients for Veganer Versunkener Apfelkuchen
4) How to Make Veganer Versunkener Apfelkuchen
5) Tips for Making Veganer Versunkener Apfelkuchen
6) Making Veganer Versunkener Apfelkuchen Ahead of Time
7) Storing Leftover Veganer Versunkener Apfelkuchen
8) Try these Dessert Recipes next!
9) Veganer Versunkener Apfelkuchen
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Welche Zutaten sorgen für die Saftigkeit im veganen Apfelkuchen?
Wie lässt sich ein einfacher Apfelkuchen ohne Ei zubereiten?
Welche Tipps helfen, damit die Äpfel nicht einsinken?
Wie bewahrt man veganen Apfelkuchen am besten auf?

2) Easy Veganer Versunkener Apfelkuchen Recipe

Ein Veganer Versunkener Apfelkuchen ist ein einfacher Klassiker, der mit wenigen Zutaten gelingt. Die Basis dieses Kuchens besteht aus einem lockeren Rührteig, der durch Pflanzenmilch und Sonnenblumenöl besonders fluffig wird. Die Apfelspalten sinken beim Backen sanft in den Teig ein, was dem Kuchen seine typische Struktur verleiht.

Diese Art der Zubereitung zählt zu den beliebtesten unter den Vegane Kuchenrezepte. Besonders geschätzt wird sie für ihre Schnelligkeit und das gelingsichere Ergebnis. Ob für einen gemütlichen Nachmittag oder spontanen Besuch, dieses Rezept passt zu vielen Gelegenheiten.

Durch seine Vielseitigkeit lässt sich der Kuchen problemlos mit anderen Früchten wie Birnen oder Kirschen abwandeln. Auch Menschen mit wenig Backerfahrung können diesen Apfelkuchen mit Leichtigkeit umsetzen.

3) Ingredients for Veganer Versunkener Apfelkuchen

Weizenmehl: Verwende 200 g feines Weizenmehl Typ 405 für eine lockere Teigstruktur.

Zucker: 120 g sorgen für die notwendige Süße und eine feine Kruste beim Backen.

Vanillezucker: Ein Päckchen bringt angenehme Vanillenoten in den Teig.

Backpulver: Zwei Teelöffel lockern den Rührteig und sorgen für Volumen.

Salz: Eine Prise hebt den Geschmack und gleicht die Süße aus.

Pflanzenmilch: 200 ml Hafer- oder Sojamilch binden die trockenen Zutaten.

Sonnenblumenöl: 80 ml bringen Feuchtigkeit und machen den Kuchen saftig.

Apfelessig: Ein Esslöffel unterstützt die Lockerung des Teigs durch Reaktion mit dem Backpulver.

Äpfel: Zwei bis drei säuerliche Sorten wie Elstar oder Boskoop liefern Geschmack und Struktur.

Zimt: Etwas zum Bestreuen verstärkt das Aroma der Äpfel.

Puderzucker: Optional zum Servieren für eine schöne Optik.

4) How to Make Veganer Versunkener Apfelkuchen

Schritt 1: Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.

Schritt 2: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.

Schritt 3: Pflanzenmilch, Sonnenblumenöl und Apfelessig zugeben. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4: Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

Schritt 5: Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und fächerförmig auf dem Teig anordnen.

Schritt 6: Die Apfeloberfläche mit etwas Zimt bestreuen.

Schritt 7: Den Kuchen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Schritt 8: In der Form etwas abkühlen lassen. Dann herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

5) Tips for Making Veganer Versunkener Apfelkuchen

Die Auswahl der Apfelsorte beeinflusst das Ergebnis stark. Elstar oder Boskoop bringen genug Säure und behalten ihre Form. Das sorgt für einen saftigen Biss.

Die Äpfel leicht andrücken, damit sie nicht auf der Oberfläche bleiben. Beim Backen sinken sie dann gleichmäßig ein, was für ein schönes Muster sorgt. Ein sanfter Druck genügt.

Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Falls er zu weich wirkt, ein wenig Mehl ergänzen. So vermeidest du, dass die Früchte zu tief versinken oder ungleich verteilt sind.

6) Making Veganer Versunkener Apfelkuchen Ahead of Time

Dieser Kuchen eignet sich wunderbar für die Vorbereitung am Vortag. Er behält seine Saftigkeit und entwickelt oft ein noch volleres Aroma.

Nach dem Backen sollte der Kuchen komplett auskühlen, bevor er in Alufolie gewickelt oder in einer Dose gelagert wird. So bleibt das Gebäck frisch und trocknet nicht aus.

Wer möchte, kann den Kuchen ungeschnitten lagern. Dadurch bleibt die Krume saftiger und das Anschnittbild wird schöner.

7) Storing Leftover Veganer Versunkener Apfelkuchen

Reste des Kuchens lassen sich problemlos 2 bis 3 Tage in einer luftdichten Box aufbewahren. Er sollte dabei kühl stehen, um Frische zu bewahren.

Wer den Apfelkuchen erneut genießen will, kann ihn kurz bei niedriger Hitze im Ofen aufwärmen. Das aktiviert die Aromen erneut und macht ihn wieder angenehm weich.

Alternativ schmeckt der Kuchen auch kalt sehr gut. Besonders in Kombination mit einer pflanzlichen Sahne oder Vanillesoße wird daraus ein kleines Dessert-Highlight.

8) Try these Dessert Recipes next!

9) Veganer Versunkener Apfelkuchen