Name: Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten – cremige pasta rezepte vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne); 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft; 100 g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht oder 10 Minuten gekocht; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Hefeflocken; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer; 150 ml Wasser; 1 TL Olivenöl; Frisches Basilikum zum Garnieren

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Diese vegane cremige Pasta mit getrockneten Tomaten ist genau das Richtige, wenn du dir ein schnelles, leckeres und vollkommen pflanzliches Abendessen wünschst. Die samtige Soße besteht aus Cashews und ist vollgepackt mit Aromen durch Knoblauch, Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten. Mit jeder Gabel bekommst du ein bisschen Herzhaftigkeit, ein bisschen Süße und eine Menge Wohlgefühl – das perfekte Rezept für stressige Tage oder wenn du Gäste beeindrucken willst, ohne lange in der Küche zu stehen. Diese cremige vegane Pasta ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und pflanzliche Proteine. Ob für das schnelle Abendessen unter der Woche oder als Meal Prep für die nächsten Tage – dieses Gericht ist vielseitig, sättigend und ganz ohne tierische Produkte. Der Clou? Niemand wird merken, dass sie vegan ist. Ein absoluter Hit, auch bei Nicht-Veganern. Probiere sie am besten noch heute aus – diese cremige Pasta wird dich garantiert in deinen veganen Pasta-Himmel katapultieren!

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Rezept für Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten
3) Zutaten für Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten
4) So wird Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten
6) Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Vegetarisch & Vegan!
9) Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten
10) Nährwerte

Key Takeaways

Diese vegane cremige Pasta mit getrockneten Tomaten ist schnell gemacht, reich an pflanzlichen Proteinen und voller Aromen. Die cremige Konsistenz entsteht durch Cashewkerne, während die getrockneten Tomaten eine tief fruchtige Note beisteuern. Perfekt für ein unkompliziertes, leckeres Abendessen – ganz ohne tierische Produkte.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Was macht cremige pasta rezepte vegan so besonders?
Wie gelingt dir die perfekte Konsistenz ohne Sahne?
Welche Zutaten solltest du immer auf Vorrat haben?
Wie gelingt dir eine vegane Soße, die auch Nicht-Veganer überzeugt?

2) Einfaches Rezept für Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten

In weniger als 30 Minuten zauberst du dieses Gericht auf den Tisch. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten findest du in jedem gut sortierten Supermarkt. Besonders cremige pasta rezepte vegan setzen auf Cashews als Basis für eine samtige Soße.

Auch wenn du kein geübter Koch bist, gelingt dir dieses Rezept ohne Mühe. Getrocknete Tomaten, Knoblauch und Basilikum geben der Pasta ihren unverwechselbaren Geschmack. Alles wird durch die cremige Cashewsoße zu einem harmonischen Ganzen verbunden.

Ob für Gäste, Meal Prep oder einfach, weil du Lust auf etwas Herzhaftes hast – dieses Gericht überzeugt auf ganzer Linie. Übrigens ist es auch eine tolle Idee, um eingefleischte Fans traditioneller Pasta für vegane Alternativen zu begeistern.

3) Zutaten für Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten

250 g Pasta: Wähle Fusilli oder Penne für eine schöne Verbindung mit der Soße.

100 g getrocknete Tomaten in Öl: Abtropfen lassen und fein schneiden. Sie bringen süße Tiefe ins Gericht.

100 g Cashewkerne: Diese werden eingeweicht oder gekocht und sorgen für die samtige Konsistenz.

1 Knoblauchzehe: Verleiht der Soße eine aromatische Basis.

1 TL Zitronensaft: Bringt Frische und hebt den Geschmack der Tomaten hervor.

2 EL Hefeflocken: Sie liefern Umami und einen käseähnlichen Geschmack.

1 TL Salz: Für die perfekte Würze.

½ TL schwarzer Pfeffer: Rundet das Gesamtaroma ab.

150 ml Wasser: Zum Mixen der Cashewsoße.

1 TL Olivenöl: Zum Anbraten der Tomaten.

Frisches Basilikum: Für das Finish und extra Frische.

4) So wird Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten zubereitet

Schritt 1: Die Cashews über Nacht in Wasser einweichen oder 10 Minuten in heißem Wasser weichkochen.

Schritt 2: Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

Schritt 3: In einem Mixer die Cashews mit Zitronensaft, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Wasser cremig pürieren.

Schritt 4: Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.

Schritt 5: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin leicht anrösten.

Schritt 6: Die Cashewsoße hinzufügen und unter Rühren kurz köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Schritt 7: Die Pasta unterheben und alles gut vermengen.

Schritt 8: Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

5) Tipps zur Zubereitung von Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten

Ein Trick für cremige pasta rezepte vegan: Verwende warmes Wasser beim Mixen, dann wird die Soße besonders glatt. Achte darauf, die Cashews gut einzuweichen, sonst bleibt die Textur körnig.

Wähle für die Pasta eine Sorte mit viel Oberfläche. Spiralnudeln, Penne oder Muscheln nehmen die Soße besser auf. So bekommt jeder Bissen den vollen Geschmack.

Wenn du mehr Gemüse integrieren möchtest, passen gebratene Zucchini oder Babyspinat hervorragend dazu. Einfach vor dem Servieren unterheben und mit frischem Pfeffer abschmecken.

6) Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten im Voraus zubereiten

Diese cremige pasta lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst sie komplett fertig kochen, abkühlen lassen und luftdicht verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern.

Die Soße kann separat aufbewahrt und bei Bedarf frisch zur Pasta gegeben werden. So verhinderst du, dass die Nudeln durchweichen und die Aromen sich zu sehr verändern.

Beim Aufwärmen einfach einen kleinen Schluck Wasser oder Pflanzendrink einrühren. Die Soße wird dann wieder schön geschmeidig und schmeckt wie frisch gemacht.

7) Übrig gebliebenes Vegane Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten aufbewahren

Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter hält sich die Pasta problemlos für zwei bis drei Tage. Achte darauf, sie nicht direkt aus dem Kühlschrank zu servieren, sondern kurz aufzuwärmen.

Du kannst sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit etwas zusätzlichem Wasser erwärmen. Die cremige Konsistenz kehrt sofort zurück, ohne dass der Geschmack leidet.

Für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag ist dieses Gericht ideal. Die Aromen intensivieren sich sogar über Nacht – perfekt für Meal Prep!

8) Probiere als Nächstes diese Vegetarisch & Vegan!