Dieses Gericht vereint zarten Spitzkohl und saftiges Hackfleisch zu einem mild würzigen Auflauf. Die cremige Basis trägt eine Kruste im Stil Cafe de Paris. So entsteht Komfortküche, die leicht wirkt und satt macht. spitzkohl rezepte hackfleisch steht dabei im Mittelpunkt. Wer nach Abwechslung sucht, findet hier Ideen aus spitzkohl rezepte und sogar aus Spitzkohl Rezepte Vegetarisch. Die Basis passt für eine Hackfleisch Spitzkohl Pfanne oder eine ruhige Spitzkohl Hackfleisch Pfanne. Auch kalte Reste werden zu Spitzkohl Rezepte Salat. Die Zubereitung bleibt klar und direkt. Spitzkohlpfanne Mit Hackfleisch wird hier zum Auflauf, der im Ofen sanft gratiniert. Er passt in den Alltag und auf Gäste Tische. Das Rezept erscheint auf Lina Rezepte mit Verweis auf https://www.linarezepte.com.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste Recipe
- 3) Ingredients for Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
- 4) How to Make Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
- 5) Tips for Making Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
- 6) Making Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
- 8) Try these pasta dinners next!
- 9) Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
Das Rezept stammt von Lina auf Lina Rezepte. Alle Details findest du auf https://www.linarezepte.com. Es verbindet milden Spitzkohl und würziges Hackfleisch mit einer aromatischen Kruste im Stil Cafe de Paris.
Der Ofen übernimmt die Hauptarbeit. Du schmorst den Kohl kurz mit Zwiebel und Knoblauch. Danach zieht die cremige Sauce ein und die Kruste sorgt für zarten Biss.
Das Gericht passt zum Alltag und zu Gästen. Es lässt sich gut vorbereiten und später erhitzen. Beilagen wie Salzkartoffeln oder knuspriges Brot runden den Teller ab.
2) Easy Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste Recipe
spitzkohl rezepte hackfleisch liefert hier den roten Faden und erscheint gleich zu Beginn. spitzkohl rezepte hackfleisch zeigt, wie alltagstauglich Kohl und Fleisch zusammen wirken. Der Auflauf bleibt leicht und sättigt. Die Kruste bringt Duft und Farbe.
Die Methode bleibt klar. Du arbeitest mit wenigen Schritten und wenigen Zutaten. Das spart Zeit und Geschirr. Spitzkohl und Hackfleisch Rezepte greifen auf einfache Grundprodukte zurück und gelingen auch unter der Woche.
Die Struktur steht. Erst brätst du an, dann schmort der Kohl, zuletzt gratiniert die Kruste. Rezepte mit Spitzkohl und Hackfleisch zeigen, wie flexibel das Ergebnis bleibt. Wer möchte, ergänzt Pilze oder Mais. Spitzkohl Rezepte mit Hackfleisch lassen Raum für Gewürze nach Geschmack.
3) Ingredients for Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
Spitzkohl fein geschnitten liefert Süße und Biss. Ein mittelgroßer Kopf reicht für vier Portionen.
Hackfleisch gemischt oder Rind sorgt für Würze. Achte auf gutes Anbraten für Röstaromen.
Zwiebel fein gewürfelt bringt Tiefe. Sie wird glasig gedünstet und bleibt mild.
Knoblauch fein gehackt rundet ab. Er darf nur kurz mitgaren.
Sahne bildet die cremige Basis. Sie bindet sanft und trägt die Gewürze.
Gemüsebrühe löst Bratrückstände und liefert Herzhaftes. Ein kleiner Schuss genügt.
Creme fraiche stabilisiert die Sauce und bringt leichte Säure.
Senf setzt feine Schärfe. Ein kleiner Löffel führt zu Balance.
Paprikapulver mild für Farbe und Wärme.
Muskat sehr sparsam für runden Kohlgeschmack.
Salz und Pfeffer zum Abschmecken in zwei Etappen.
Öl hitzefest für die Pfanne.
Butter weich als Träger für die Kruste.
Semmelbrösel binden die Krustenmasse.
Kräuter Petersilie und Schnittlauch sehr fein geschnitten für Frische.
Currypulver und Worcestersauce geben den typischen Cafe de Paris Charakter.
Zitronensaft setzt helle Säurepunkte.
Kapern sehr fein gehackt für salzige Spitze optional.
Sardellenfilet sehr fein gehackt optional für Tiefe.
Hartkäse gerieben in Masse und zum Bestreuen.
4) How to Make Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
Schritt eins Form leicht mit Öl ausstreichen. Ofen vorheizen. Spitzkohl in feine Streifen schneiden und kurz abspülen.
Schritt zwei Öl erhitzen. Hackfleisch krümelig braten und salzen. Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.
Schritt drei Spitzkohl zufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen.
Schritt vier Sahne und Creme fraiche einrühren. Senf, Paprika und Muskat zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt fünf Masse in die Form geben. Für die Kruste Butter, Brösel, Kräuter, Curry, Worcestersauce, Zitronensaft sowie fein gehackte Kapern und Sardelle mischen. Käse unterheben.
Schritt sechs Kruste in Flocken auflegen und sanft andrücken. Mit etwas Käse bestreuen. Backen bis die Oberfläche goldbraun wirkt. Kurz ruhen lassen.
5) Tips for Making Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
Arbeite mit hoher Pfannenhitze. So entstehen Röstaromen und der Kohl bleibt bissfest. Spitzkohl und Hackfleisch profitieren von kurzer Garzeit.
Würze in zwei Schritten. Erst beim Anbraten des Fleisches. Dann am Ende in der Sauce. So bleibt der Auflauf ausgewogen. Spitzkohl Hackfleisch Auflauf gelingt damit zuverlässig.
Kruste kalt stellen. Die Butter zieht an und die Struktur bleibt stabil. Für eine leichtere Variante nimm Joghurt statt Creme fraiche. Spitzkohl Rezept Ofen bleibt so frisch und klar.
6) Making Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste Ahead of Time
Bereite die Pfannenmasse vollständig vor und fülle sie in die Form. Decke ab und kühle. Die Kruste separat kalt stellen. spitzkohl rezepte hackfleisch lässt sich so entspannt planen.
Zum Servieren die Kruste auflegen und frisch backen. So bleibt der Deckel knusprig und der Kohl saftig.
Für Meal Prep in Portionen abpacken. Im Kühlschrank hält sich das Gericht zwei Tage. Im Tiefkühler bis zu zwei Monate. Cremiger Spitzkohl mit Hackfleisch bleibt nach dem Erwärmen cremig.
7) Storing Leftover Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
Reste luftdicht verpacken. Im Kühlschrank bleiben sie zwei bis drei Tage frisch. Vor dem Aufwärmen etwas Brühe oder Sahne zufügen.
Erhitzen klappt im Ofen bei mittlerer Temperatur. Die Kruste wird wieder knusprig. Die Sauce bindet erneut.
Aus Resten entsteht auch ein lauwarmer Salat mit Joghurt Dressing und Kräutern. So nutzt du alles. Das passt gut zu Brot und rohem Gemüse sowie zu gebratenem Geflügel.
8) Try these pasta dinners next!
9) Cremiger Spitzkohlauflauf mit Cafe de Paris Kruste
Spitzkohl Rezepte Hackfleisch Auflauf mit Cafe de Paris Kruste
Zutaten
Für den Auflauf
- 1 Kopf Spitzkohl in feine Streifen
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g Creme fraiche
- 1 EL Senf
- 1 TL mildes Paprikapulver
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl für die Pfanne
Cafe de Paris Kruste
- 80 g weiche Butter
- 60 g Semmelbrösel
- 1 EL Petersilie sehr fein
- 1 EL Schnittlauch sehr fein
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Kapern sehr fein
- 1 Sardellenfilet sehr fein optional
- 40 g geriebener Hartkäse
Zum Fertigstellen
- 30 g geriebener Hartkäse
- etwas Öl für die Form
Anleitung
Vorbereiten
- Backofen auf 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
- Auflaufform ganz dünn ölen.
- Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden.
Anrösten und Schmoren
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten.
- Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.
- Spitzkohl zugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen.
- Sahne, Creme fraiche, Senf, Paprika und Muskat einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung 5 Minuten sanft köcheln lassen.
Kruste anrühren
- Butter mit Semmelbröseln, Kräutern, Curry, Worcestersauce, Zitronensaft, Kapern und Sardelle gründlich vermengen.
- Hartkäse unterheben, Masse kurz kalt stellen.
Gratinieren
- Kohl Hackfleisch Mischung in die Form füllen und glatt streichen.
- Kruste in Flocken darauf verteilen und leicht andrücken.
- Mit weiterem Käse bestreuen.
- Im Ofen 20 bis 25 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Servieren
- Mit Schnittlauch bestreuen.
- Dazu passen Salzkartoffeln oder Baguette und ein grüner Salat.
10) Nutrition
Pro Portion etwa fünfhundertzwanzig Kilokalorien. Eiweiß siebenundzwanzig Gramm. Fett sechsunddreißig Gramm. Kohlenhydrate neunzehn Gramm. Salz zwei Gramm. Ballaststoffe fünf Gramm.
Diese Werte liegen im Alltag gut. Sie hängen von Käsemenge und Sahne ab. Wer leichter essen möchte, ersetzt einen Teil der Sahne durch Milch. spitzkohl rezepte hackfleisch bleibt dabei voll im Aroma.
Viel Wasser trinken und Gemüse als Beilage wählen. So bleibt das Gericht ausgewogen. Ein gemischter Salat liefert dazu frische Säure und Vitamine.
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