Name: Spinat und Speck Quiche – vegetarische rezepte schnell einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 Packung Blätterteig (rund, gekühlt); 6 Eier; 180 ml Sahne; 100 ml Milch; 200 g Babyspinat; 150 g Speckwürfel (alternativ vegetarischer Speck); 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda); 1 EL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; 1/4 TL Muskatnuss

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Diese Spinat und Speck Quiche ist der Inbegriff eines unkomplizierten, leckeren Frühstücks oder Brunch-Gerichts. Sie verbindet zarten Babyspinat, herzhaften Speck und cremigen Käse in einem knusprigen Blätterteigboden, der einfach zuzubereiten ist und dennoch wunderbar elegant wirkt. Perfekt geeignet für gemütliche Wochenenden, festliche Anlässe oder als Meal-Prep für die Woche – diese Quiche schmeckt warm ebenso gut wie kalt. Ihre Kombination aus Ei, Sahne und Käse sorgt für eine herrlich fluffige Füllung, während der Speck dem Ganzen eine rauchige Tiefe verleiht. Dank einfacher Zubereitungsschritte und alltäglicher Zutaten wird sie schnell zum Lieblingsrezept. Egal ob für Gäste oder den Alltag – diese Quiche ist ein Highlight.

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Spinat und Speck Quiche-Rezept
3) Zutaten für Spinat und Speck Quiche
4) So wird Spinat und Speck Quiche zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Spinat und Speck Quiche
6) Spinat und Speck Quiche im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Spinat und Speck Quiche aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Frühstück!
9) Spinat und Speck Quiche
10) Nährwerte

Key Takeaways

Die Spinat und Speck Quiche kombiniert cremige Füllung mit knusprigem Boden. Sie ist einfach vorzubereiten, schmeckt warm und kalt und eignet sich perfekt für Frühstück, Brunch oder als Meal-Prep. Das Rezept verwendet frischen Spinat, herzhafte Speckwürfel und eine Ei-Sahne-Mischung – ideal für alle, die auf der Suche nach vegetarische rezepte schnell einfach sind.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Diese Spinat und Speck Quiche ist ein Klassiker aus der französischen Küche, der in deutschen Haushalten zunehmend beliebt wird. Sie ist die perfekte Wahl für ein ausgiebiges Frühstück oder einen entspannten Brunch, lässt sich aber auch gut zum Mittag oder als Abendessen genießen.

Die Kombination aus zartem Babyspinat, knusprigem Speck und cremiger Käse-Ei-Mischung verleiht der Quiche eine reichhaltige Textur. Der Blätterteig sorgt für den perfekten knusprigen Boden, der die Füllung umrahmt und das Gericht rund macht.

Gerade für Liebhaber von vegetarische rezepte schnell einfach ist dieses Gericht ein Volltreffer. Mit nur wenigen Zutaten, die überall erhältlich sind, kann diese Quiche selbst von Kochanfängern gemeistert werden.

2) Einfaches Spinat und Speck Quiche-Rezept

Wenn du nach einem Rezept suchst, das schnell geht, einfach ist und dennoch Eindruck macht, wirst du mit dieser Quiche sehr glücklich. Sie lässt sich mit frischen Zutaten zubereiten und bietet eine tolle Gelegenheit, Gemüse auf schmackhafte Weise zu integrieren.

Der Blätterteig als Basis ist unkompliziert und erspart dir das Kneten von Teig. Die Füllung setzt sich aus einer klassischen Mischung aus Eiern, Sahne, Milch und Käse zusammen – eine Kombination, die garantiert gelingt. Besonders, wenn du vegetarische rezepte kartoffeln oder ähnliche Varianten schätzt, wirst du auch diese Interpretation lieben.

Spinat gibt dem Ganzen nicht nur Farbe, sondern auch wertvolle Vitamine und Mineralien. In Verbindung mit herzhaftem Speck ergibt sich ein perfektes Gleichgewicht aus Frische und Würze.

3) Zutaten für Spinat und Speck Quiche

1 Packung Blätterteig: Am besten aus dem Kühlregal, rund ausgerollt, sofort verwendbar.

6 Eier: Sie bilden das Grundgerüst der Füllung und sorgen für Bindung und Lockerheit.

180 ml Sahne: Für eine cremige Konsistenz und reichhaltigen Geschmack.

100 ml Milch: Ergänzt die Sahne und macht die Füllung etwas leichter.

200 g Babyspinat: Frisch und zart, perfekt zum schnellen Dünsten ohne Vorkochen.

150 g Speckwürfel: Gerne geräuchert, für ein kräftiges Aroma und Biss.

1 kleine Zwiebel: Fein gewürfelt für die Basiswürze, in etwas Öl angebraten.

150 g geriebener Käse: Zum Beispiel Emmentaler oder Gouda, sorgt für Deftigkeit und eine schöne Kruste.

1 EL Olivenöl: Zum Braten von Zwiebeln und Spinat, unterstützt die Aromen.

1/2 TL Salz: Nicht zu viel, da der Speck bereits würzt.

1/4 TL Pfeffer: Für leichte Schärfe, frisch gemahlen empfohlen.

1/4 TL Muskatnuss: Klassisch für Quiches, verleiht der Eimischung Tiefe.

4) So wird Spinat und Speck Quiche zubereitet

Schritt 1: Heize den Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vor. Fette eine Quicheform leicht ein.

Schritt 2: Rolle den Blätterteig aus, lege ihn in die Form und ziehe die Ränder hoch. Stich den Boden mit einer Gabel mehrmals ein, damit er beim Backen keine Blasen wirft.

Schritt 3: Brate die Speckwürfel ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne knusprig. Hebe sie aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Schritt 4: Gib das Olivenöl in die Pfanne, dünste die Zwiebeln glasig und gib den Spinat dazu. Lass ihn kurz zusammenfallen und nimm alles vom Herd.

Schritt 5: Verquirle Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat in einer großen Schüssel.

Schritt 6: Verteile Spinat, Speck und Käse gleichmäßig auf dem Teigboden. Gieße die Eimasse darüber.

Schritt 7: Backe die Quiche etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lasse sie vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.

5) Tipps zur Zubereitung von Spinat und Speck Quiche

Diese Quiche gelingt dir noch besser, wenn du einige Grundregeln beachtest. Achte beim Blätterteig darauf, dass er gut durchgekühlt ist, bevor du ihn in die Form gibst – so bleibt er beim Backen schön knusprig.

Die Speckwürfel sollten gut ausgelassen sein, damit sie nicht zu viel Fett in die Quiche bringen. Auch der Spinat sollte möglichst trocken sein, bevor du ihn mit der Füllung kombinierst.

Wenn du auf der Suche nach vegetarische rezepte gesund bist, kannst du statt Speck auf geräucherten Tofu oder Pilze zurückgreifen. Sie geben ebenfalls Geschmack, machen das Gericht aber leichter.

6) Spinat und Speck Quiche im Voraus zubereiten

Du kannst diese Quiche wunderbar am Vortag zubereiten. Lasse sie nach dem Backen gut abkühlen und stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank. Am nächsten Tag reicht es, sie bei 160 Grad für etwa 15 Minuten aufzuwärmen.

Auch zum Mitnehmen eignet sich die Quiche bestens. In Stücke geschnitten lässt sie sich problemlos transportieren und bleibt stabil. So wird sie zum idealen Begleiter im Büro oder beim Picknick.

Ein großer Vorteil ist die Haltbarkeit. Durch die Eimischung und den gebackenen Teig bleibt sie im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch – perfekt für alle, die gesunde vegetarische rezepte suchen, die sich vorbereiten lassen.

7) Übrig gebliebenes Spinat und Speck Quiche aufbewahren

Reste der Quiche sollten vollständig abgekühlt und luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden. So halten sie sich problemlos zwei bis drei Tage.

Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besser als die Mikrowelle. So bleibt der Teig knusprig und die Füllung wird gleichmäßig warm.

Diese Methode eignet sich vor allem für alle, die vegetarische rezepte schnell einfach im Alltag integrieren möchten und Reste clever nutzen wollen. Auch kalt schmeckt die Quiche noch wunderbar aromatisch.

8) Probiere als Nächstes diese Frühstück!

9) Spinat und Speck Quiche