Name: Schnelle Vegane Rezepte: Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 20 g frischer Ingwer; 20 g Öl; 1 EL rote Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sojasoße; 1 TL Limettensaft; 1 Möhre, in feinen Streifen; 1 rote Paprika, in Streifen; 100 g Zuckerschoten; 120 g Reisnudeln; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

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Diese cremige Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln bringt den Geschmack Asiens direkt in deine Küche. Sie ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echtes Highlight für alle, die vegane Gerichte lieben. Dank dem Thermomix gelingt sie im Handumdrehen und ist perfekt für stressige Tage. Mit frischem Gemüse, asiatischen Gewürzen und sättigenden Reisnudeln wird diese Suppe zum wärmenden Wohlfühlessen. Der Mix aus Kokosmilch, Curry und Ingwer sorgt für ein aromatisches Erlebnis, das dich begeistern wird. Besonders an kalten Tagen oder wenn es mal schnell gehen muss, ist dieses Rezept ein echter Retter. Ob als leichtes Abendessen, Meal Prep für den nächsten Tag oder als vegane Alternative zum klassischen Eintopf: Diese Thai-inspirierte Suppe überzeugt garantiert jeden. Probiere sie aus und bringe ein wenig Exotik auf den Teller.

1) Key Takeaways
2) Easy Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln Recipe
3) Ingredients for Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln
4) How to Make Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln
5) Tips for Making Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln
6) Making Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln Ahead of Time
7) Storing Leftover Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln
8) Try these Suppen next!
9) Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie gelingt eine vegane Suppe mit asiatischem Flair?
Welche Zutaten sorgen für ein schnelles Thermomix-Gericht?
Wie kann man Reisnudeln optimal zubereiten?
Was macht die Kokos-Curry-Suppe so besonders?

2) Easy Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln Recipe

Diese Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln ist eine Bereicherung für jede Küche, besonders wenn es um schnelle vegane Rezepte geht. Die harmonische Kombination aus cremiger Kokosmilch, frischem Gemüse und duftenden Gewürzen ergibt ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch geschmacklich überzeugt.

Durch den Einsatz des Thermomix gelingt die Zubereitung im Handumdrehen. Ob für die Mittagspause oder ein leichtes Abendessen, diese Suppe lässt sich flexibel in jeden Alltag integrieren. Die vegane Basis überzeugt auch Fleischliebhaber und zeigt, wie einfach pflanzenbasierte Küche sein kann.

Was dieses Gericht besonders macht, ist die Balance zwischen Schärfe, Süße und Frische. Die schnelle vegane Rezepte Idee lässt sich leicht abwandeln, z. B. mit Tofu oder zusätzlichen asiatischen Zutaten wie Zitronengras. So wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis daraus.

3) Ingredients for Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln

1 Knoblauchzehe: Gibt der Suppe eine würzige Grundnote und unterstützt das Immunsystem.

20 g frischer Ingwer: Bringt angenehme Schärfe und ist bekannt für seine wohltuenden Eigenschaften.

20 g Öl: Eignet sich zum Anbraten von Gewürzen und schafft die aromatische Basis.

1 EL rote Currypaste: Verleiht der Suppe die typische Thai-Curry-Würze und leichte Schärfe.

400 ml Kokosmilch: Sorgt für eine cremige Konsistenz und den exotischen Geschmack.

500 ml Gemüsebrühe: Gibt Volumen und verstärkt das Aroma der anderen Zutaten.

2 EL Sojasoße: Rundet die Suppe mit einer salzigen, umami-reichen Note ab.

1 TL Limettensaft: Bringt Frische und hebt die anderen Aromen hervor.

1 Möhre, in feinen Streifen: Gibt Biss und leichte Süße.

1 rote Paprika, in Streifen: Liefert Farbe, Vitamine und einen leicht fruchtigen Geschmack.

100 g Zuckerschoten: Knackig, süßlich und perfekt für asiatische Rezepte.

120 g Reisnudeln: Machen die Suppe sättigend und sind ideal für reisnudeln rezepte asiatisch.

Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken nach individuellem Geschmack.

Frischer Koriander: Als Garnitur sorgt er für ein frisches Aroma und optischen Kontrast.

4) How to Make Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln

Schritt 1: Gib Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.

Schritt 2: Füge das Öl hinzu und dünste die Mischung 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.

Schritt 3: Gib die rote Currypaste dazu und lasse sie 1 Minute mitdünsten, um die Aromen zu entfalten.

Schritt 4: Füge Kokosmilch, Brühe, Sojasoße und Limettensaft hinzu. Erhitze alles 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.

Schritt 5: Gib nun Möhren, Paprika und Zuckerschoten dazu und gare das Ganze 10 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1.

Schritt 6: Füge die Reisnudeln hinzu und lasse sie je nach Packungsanleitung im heißen Mixtopf ziehen.

Schritt 7: Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und eventuell zusätzlichem Limettensaft ab und serviere sie mit frischem Koriander.

5) Tips for Making Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln

Für optimale Ergebnisse nutze frische Zutaten, besonders bei Ingwer und Gemüse. Je frischer das Gemüse, desto knackiger und farbenfroher wird die Suppe. Auch die Qualität der Kokosmilch beeinflusst das Endergebnis enorm.

Vermeide es, die Suppe zu stark zu pürieren oder zu lange zu kochen. Gerade bei schnellen veganen Rezepten bleibt der Charakter erhalten, wenn Gemüse noch leicht bissfest ist. Achte bei Reisnudeln auf die Garzeit, damit sie nicht zerfallen.

Wem das Gericht zu mild ist, der kann mit etwas Chili oder mehr Currypaste nachwürzen. Ein Spritzer Sesamöl oder das Hinzufügen von frischem Spinat kann zusätzliche Tiefe bringen. So wird das Gericht noch individueller und spannender.

6) Making Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln Ahead of Time

Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst sie morgens kochen und abends genießen. Dabei entwickelt sie sogar ein noch intensiveres Aroma, da sich die Gewürze über Zeit entfalten.

Am besten gibst du die Reisnudeln jedoch erst kurz vor dem Servieren in die Suppe. Das verhindert, dass sie aufweichen. Auch frische Kräuter wie Koriander solltest du erst am Ende zufügen, um Geschmack und Farbe zu erhalten.

Im Rahmen schneller veganer Rezepte ist diese Suppe ein echter Geheimtipp für stressige Tage. Mit minimalem Aufwand kannst du ein gesundes, nahrhaftes und sättigendes Gericht vorbereiten, das auch Gäste begeistert.

7) Storing Leftover Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln

Bewahre übrig gebliebene Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich problemlos zwei bis drei Tage und lässt sich gut aufwärmen.

Reisnudeln neigen dazu, Flüssigkeit aufzusaugen. Daher kann es nötig sein, beim Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzuzufügen. So bleibt die Konsistenz angenehm cremig.

Für das Wiedererwärmen eignet sich sowohl der Topf als auch der Thermomix. Beide Varianten liefern schnell wieder ein warmes, aromatisches Gericht – ideal für die Mittagspause oder den Feierabend.

8) Try these Suppen next!

9) Kokos-Curry-Suppe mit Reisnudeln