Name: Ruhekuchen mit Hefe – Einfache Torten Rezepte für jeden Anlass
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 ml Milch; 500 g Weizenmehl (Type 405); 21 g frische Hefe (½ Würfel); 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (Größe M); 75 g weiche Butter; 150 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; Butter für die Form

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Ein Ruhekuchen ist ein echter Klassiker unter den einfachen Torten Rezepten. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, denn der Hefeteig darf in Ruhe gehen – dafür wird man mit einem besonders luftigen und aromatischen Ergebnis belohnt. Dieses Rezept passt perfekt zu vielen Anlässen: Ob als Geburtstagskuchen, gemütlicher Sonntagskuchen oder spontanes Backprojekt für den Nachmittag – mit wenigen Zutaten und etwas Zeit gelingt dir dieser Kuchen garantiert. Die Kombination aus saftigem Teig und süßem Guss überzeugt Groß und Klein. Wenn du nach einfachen Torten Rezepten suchst, die schnell gehen, aber dennoch Eindruck machen, ist dieser Ruhekuchen genau richtig. Probier ihn aus – für Geburtstage, als Alternative zum Abendessen oder einfach, wenn du etwas Besonderes backen möchtest.

1) Key Takeaways
2) Easy Ruhekuchen Recipe
3) Ingredients for Ruhekuchen
4) How to Make Ruhekuchen
5) Tips for Making Ruhekuchen
6) Making Ruhekuchen Ahead of Time
7) Storing Leftover Ruhekuchen
8) Try these Dessert Recipes next!
9) Ruhekuchen
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie gelingt ein luftiger Ruhekuchen?
Welche Zutaten sind entscheidend für den Hefeteig?
Wie lange muss der Teig ruhen, um perfekt zu werden?
Wie bewahrt man Ruhekuchen richtig auf?

2) Easy Ruhekuchen Recipe

Ruhekuchen ist ein ruhiger Klassiker, der sich in jede Kaffeerunde perfekt einfügt. Mit einem weichen Hefeteig und einem feinen Zuckerguss obenauf wird jeder Bissen zu einem Genuss. Schon bei der ersten Zubereitung bemerkt man, dass einfache Torten Rezepte oft die besten sind.

Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, denn der Teig muss in Ruhe aufgehen. Doch genau das verleiht dem Kuchen seine herrlich lockere Struktur. Wer einfache Torten Rezepte schnell umsetzen möchte, wird überrascht sein, wie unkompliziert dieser Kuchen gelingt.

Als Teil unserer einfachen Torten Rezepte für Geburtstag oder Sonntagsbesuch zeigt der Ruhekuchen, dass man mit wenigen Zutaten und etwas Zeit ein wunderbares Ergebnis auf den Tisch bringen kann.

3) Ingredients for Ruhekuchen

250 ml Milch: Lauwarm verwendet, hilft die Milch, die Hefe zu aktivieren und sorgt für einen geschmeidigen Teig.

500 g Weizenmehl (Type 405): Die Basis für den Teig – fein und leicht, damit der Kuchen schön locker wird.

21 g frische Hefe (½ Würfel): Der Triebgeber für den Teig. Sorgt für das Aufgehen und die luftige Textur.

75 g Zucker: Verleiht dem Teig eine angenehme Süße, die nicht zu dominant ist.

1 Päckchen Vanillezucker: Bringt ein feines Aroma in den Kuchen und rundet den Geschmack ab.

1 Prise Salz: Unterstützt den Geschmack und gleicht die Süße aus.

2 Eier (Größe M): Verbinden die Zutaten miteinander und geben dem Teig Struktur.

75 g weiche Butter: Macht den Teig geschmeidig und trägt zum feinen Geschmack bei.

150 g Puderzucker: Für den Zuckerguss – sorgt für eine glatte, süße Oberfläche.

2 EL Zitronensaft: Gibt dem Guss eine frische Note und bringt etwas Säure in den Geschmack.

Butter für die Form: Damit der Kuchen sich leicht aus der Form lösen lässt.

4) How to Make Ruhekuchen

Schritt 1: Erwärme die Milch vorsichtig und rühre die zerbröckelte Hefe mit einem Teelöffel Zucker ein. Lass die Mischung für etwa zehn Minuten ruhen.

Schritt 2: Gib das Mehl, den restlichen Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Gieße die Hefemilch hinzu und füge die Eier und weiche Butter hinzu.

Schritt 3: Verarbeite alles mit einem Handmixer mit Knethaken zu einem glatten Teig. Decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort eine Stunde gehen.

Schritt 4: Knete den Teig erneut durch und gib ihn in eine gefettete Springform. Dort ruht er weitere 30 Minuten, bevor du ihn backst.

Schritt 5: Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Backe den Kuchen 25 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn leicht abkühlen.

Schritt 6: Vermische Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss. Verteile ihn auf dem noch warmen Kuchen und lasse ihn auskühlen.

5) Tips for Making Ruhekuchen

Plane genug Zeit für die Teigruhe ein. Sie ist entscheidend für die typische Konsistenz. Die Ruhezeit unterscheidet einfache Torten Rezepte von aufwendigeren Varianten mit vielen Zwischenschritten.

Nutze frische Hefe. Sie reagiert besser und gibt dem Teig mehr Volumen als Trockenhefe. Erwärme die Milch nur leicht, um die Hefe nicht zu zerstören.

Behalte die Backzeit im Blick. Jeder Ofen backt anders. Wenn der Kuchen goldgelb ist und leicht auf Druck nachgibt, ist er perfekt. Besonders bei einfache Rezepte backen ist das Timing oft der Schlüssel zum Erfolg.

6) Making Ruhekuchen Ahead of Time

Wenn du Gäste erwartest oder mehrere Gerichte vorbereitest, lässt sich der Ruhekuchen sehr gut am Vortag backen. Der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank ruhen, wenn du ihn länger gehen lassen möchtest.

Vermeide es, den Zuckerguss sofort aufzutragen, wenn du den Kuchen später servierst. Besser erst kurz vor dem Anrichten glasieren, so bleibt der Guss frisch.

Viele einfache Torten Rezepte für Geburtstag lassen sich hervorragend vorbereiten, und auch der Ruhekuchen zeigt, dass guter Geschmack keine hektische Arbeit erfordert.

7) Storing Leftover Ruhekuchen

Am besten bewahrst du den Kuchen luftdicht verpackt bei Raumtemperatur auf. So bleibt er zwei bis drei Tage saftig und frisch.

Wenn du ihn länger aufheben willst, kannst du ihn einfrieren. Gut verpackt hält er sich tiefgekühlt bis zu drei Monate. Auftauen solltest du ihn bei Zimmertemperatur.

Für einfache Torten Rezepte ist es typisch, dass sie sich gut lagern lassen. So hast du auch später noch eine leckere Belohnung zum Kaffee oder Abendessen.

8) Try these Dessert Recipes next!

9) Ruhekuchen