Ein klassischer Käsekuchen ist zeitlos, cremig und herrlich einfach zu backen. Dieser Kuchen überzeugt mit seinem weichen Boden, der reichhaltigen Frischkäsefüllung und einem Hauch Vanille. Er ist ideal für Kaffeekränzchen, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch. Dank seiner simplen Zubereitung gehört dieses Rezept zu den beliebtesten kuchen rezepte einfach schnell. Dabei ist es auch perfekt geeignet für backanfänger und gelingt jedes Mal. Wenn du nach einem dessert suchst, das einfach, gelingsicher und unglaublich lecker ist, dann ist dieser Käsekuchen genau richtig. Genieße ihn pur oder mit frischen Früchten – ganz wie du magst.
Inhaltsverzeichnis
- 1) Wichtigste Erkenntnisse
- 2) Einfaches Klassischer Käsekuchen-Rezept
- 3) Zutaten für Klassischer Käsekuchen
- 4) So wird Klassischer Käsekuchen zubereitet
- 5) Tipps zur Zubereitung von Klassischer Käsekuchen
- 6) Klassischer Käsekuchen im Voraus zubereiten
- 7) Übrig gebliebenes Klassischer Käsekuchen aufbewahren
- 8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
- 9) Klassischer Käsekuchen
- 10) Nährwerte
Key Takeaways
- Ein klassischer Käsekuchen ist ein cremiges Dessert mit knusprigem Boden
- Er wird ohne Wasserbad gebacken und bleibt dennoch zart und saftig
- Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Begleiter zum Kaffee
1) Wichtigste Erkenntnisse
Der klassische Käsekuchen gehört zu den kuchen rezepte einfach schnell, die durch cremige Konsistenz und einen knusprigen Boden bestechen. Besonders beliebt ist er wegen seiner einfachen Zubereitung und seines unverwechselbaren Aromas.
Ob für Geburtstage, Familienfeiern oder entspannte Sonntage, dieses Rezept passt zu jeder Gelegenheit. Der Verzicht auf ein Wasserbad vereinfacht den Backprozess und liefert dennoch ein gleichmäßig gebackenes Ergebnis.
Die Kombination aus Frischkäse, Schmand und Vanille sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Wer den besten Käsekuchen sucht, findet mit diesem Rezept die perfekte Lösung für ein einfaches und zugleich beeindruckendes Dessert.
2) Einfaches Klassischer Käsekuchen-Rezept
Einfachheit ist das Herzstück dieses klassischen Käsekuchens. Mit wenigen, gut abgestimmten Zutaten gelingt ein cremiges Ergebnis, das sich sehen lassen kann. Dieses Rezept zählt zu den kuchen rezepte einfach schnell, die auch bei spontanem Besuch eine gute Figur machen.
Der Boden besteht aus nur zwei Zutaten, ist knusprig und bildet den idealen Kontrast zur samtigen Füllung. Die Füllung selbst überzeugt durch Frischkäse, Schmand und Vanille und bleibt dabei angenehm leicht im Geschmack.
Das Backen ohne Wasserbad spart Zeit und macht das Rezept besonders anfängerfreundlich. Wer auf der Suche nach den beste kuchen rezepte ist, wird hier fündig. Dieser Käsekuchen liefert ein sicheres Ergebnis – jedes Mal.
3) Zutaten für Klassischer Käsekuchen
200 g Vollkorn-Butterkekse: Diese sorgen für einen festen, leicht nussigen Boden mit angenehmem Biss.
100 g geschmolzene Butter: Bindet die Keksbrösel zusammen und verleiht dem Boden Aroma und Stabilität.
900 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur): Hauptzutat der Füllung – cremig, reichhaltig und mild im Geschmack.
200 g Zucker: Sorgt für die notwendige Süße und rundet die Frische des Frischkäses ab.
3 EL Mehl: Verleiht der Füllung Festigkeit ohne sie schwer wirken zu lassen.
4 große Eier: Binden die Masse und tragen zur Stabilität beim Backen bei.
180 g Schmand: Gibt zusätzliche Cremigkeit und eine leicht säuerliche Note.
1 TL Vanilleextrakt: Bringt Tiefe und eine feine Süße – ein Muss für echten Geschmack.
1 Prise Salz: Hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße aus.
4) So wird Klassischer Käsekuchen zubereitet
Schritt 1: Den Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Die Kekse fein zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig in die Form drücken. Den Boden 10 Minuten vorbacken.
Schritt 3: Frischkäse glatt rühren, dann Zucker, Mehl und Salz unterheben. Die Masse soll homogen und frei von Klümpchen sein.
Schritt 4: Die Eier einzeln einrühren, dann Schmand und Vanilleextrakt zugeben. Alles zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten.
Schritt 5: Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
Schritt 6: Kuchen im ausgeschalteten Ofen 1 Stunde ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 7: Den Käsekuchen mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
5) Tipps zur Zubereitung von Klassischer Käsekuchen
Für eine besonders cremige Konsistenz sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. So verbinden sie sich besser und es entstehen keine Klümpchen.
Vermeide es, den Kuchen während des Backens zu öffnen, da Temperaturschwankungen Risse verursachen können. Ein gleichmäßiger Backvorgang ist entscheidend für ein perfektes Ergebnis.
Wenn du dein Rezept unter den beste kuchen rezepte aufführen möchtest, lohnt sich ein hochwertiger Frischkäse. Der Unterschied im Geschmack ist deutlich spürbar und macht das Dessert besonders fein.
6) Klassischer Käsekuchen im Voraus zubereiten
Dieser Käsekuchen eignet sich perfekt zur Vorbereitung, da er über Nacht im Kühlschrank fest wird und sich so ideal schneiden lässt. Gerade bei festlichen Anlässen spart das viel Zeit und Stress.
Backe ihn einfach am Vorabend, lasse ihn vollständig abkühlen und decke ihn dann luftdicht ab. So bleibt er frisch und aromatisch. Die Aromen entfalten sich sogar noch besser nach einer Nacht im Kühlschrank.
Für alle, die auf der Suche nach kuchen rezepte einfach ohne backen sind: Dieses Rezept bietet zwar Backzeit, ist aber unkompliziert und mindestens genauso stressfrei vorbereitbar.
7) Übrig gebliebenes Klassischer Käsekuchen aufbewahren
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Käsekuchen bis zu fünf Tage frisch. Nutze dafür einen luftdichten Behälter oder decke die Springform gut ab, um das Austrocknen zu verhindern.
Alternativ lassen sich einzelne Stücke auch einfrieren. Am besten in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel geben. So sind sie bis zu einem Monat haltbar.
Wenn du häufig backst, ist dieses Rezept eine großartige Ergänzung deiner kuchen rezepte geburtstag oder für spontane Besuche am Wochenende.
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Klassischer Käsekuchen
Klassischer Käsekuchen – kuchen rezepte einfach schnell
Zutaten
- 200 g Vollkorn-Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 900 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 3 EL Mehl
- 4 große Eier
- 180 g Schmand (oder Sauerrahm)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Kekse fein zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die Springform drücken. Fest andrücken und 10 Minuten vorbacken.
- Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren. Zucker, Mehl und Salz zugeben und gut vermischen.
- Eier einzeln unterrühren, dann Schmand und Vanilleextrakt einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 60 Minuten backen. Der Kuchen darf in der Mitte noch leicht wackeln.
- Kuchen im ausgeschalteten Ofen 1 Stunde ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er serviert wird.
10) Nährwerte
Portionsgröße: 1 Stück | Kalorien: ca. 410 | Zucker: 27 g | Fett: 28 g | Gesättigtes Fett: 17 g | Kohlenhydrate: 32 g | Eiweiß: 7 g | Cholesterin: 120 mg | Natrium: 320 mg
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