Name: Keto Erdbeer Cheesecake Riegel – Low Carb & Zuckerfrei genießen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 180 g Mandelmehl; 80 g Erythrit; 85 g Butter, geschmolzen; 450 g Frischkäse, zimmerwarm; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 80 g Erythrit (für die Creme); 200 g Erdbeeren, püriert; 1 TL Zitronensaft

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Diese Keto Erdbeer Cheesecake Riegel sind ein cremiger Genuss ohne schlechtes Gewissen. Sie vereinen eine buttrige Mandelbodenbasis mit einer himmlisch leichten Cheesecake-Schicht und einem fruchtigen Erdbeer-Swirl. Perfekt für den Sommer, als Snack nach dem Abendessen oder zum Verwöhnen deiner Liebsten. Und das Beste? Sie sind komplett zuckerfrei, glutenfrei und Low Carb – ein Traum für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten. Diese Riegel sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch herrlich unkompliziert in der Zubereitung. Ob für Gäste, als Meal Prep Dessert oder einfach nur für dich selbst: Du wirst sie lieben. Das Zusammenspiel aus cremigem Frischkäse, fruchtiger Erdbeere und zartem Mandelboden erinnert an klassischen Cheesecake, aber mit modernen, gesunden Zutaten. Ein echtes Lieblingsrezept für alle, die Low Carb Desserts schätzen. Probiere diese Riegel unbedingt aus, wenn du auf der Suche nach einem einfachen, gesunden und leckeren Rezept bist, das ganz ohne raffinierten Zucker auskommt.

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Rezept für Keto Erdbeer Cheesecake Riegel
3) Zutaten für Keto Erdbeer Cheesecake Riegel
4) So wird Keto Erdbeer Cheesecake Riegel zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Keto Erdbeer Cheesecake Riegel
6) Keto Erdbeer Cheesecake Riegel im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Keto Erdbeer Cheesecake Riegel aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Keto Erdbeer Cheesecake Riegel
10) Nährwerte

Key Takeaways

Diese Keto Erdbeer Cheesecake Riegel sind perfekt für Low-Carb-Fans, die sich etwas Süßes gönnen möchten. Sie sind glutenfrei, zuckerfrei und schnell gemacht. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, einem knusprigen Mandelboden und frischen Erdbeeren überzeugt optisch wie geschmacklich. Ideal als gesundes Dessert oder als Mitbringsel.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Die Keto Erdbeer Cheesecake Riegel gehören zu den besten kuchen rezepte einfach schnell, denn sie sind im Handumdrehen zubereitet, benötigen keine exotischen Zutaten und passen hervorragend in einen Low-Carb-Ernährungsplan.

Dank Erythrit und Mandelmehl bleiben sie komplett zuckerfrei und glutenfrei. Ihre cremige Textur entsteht durch den Einsatz von hochwertigem Frischkäse und natürlichen Erdbeeren. Dieses einfache Dessert zeigt, wie lecker und vielfältig Low-Carb-Küche sein kann.

Die Zubereitung lässt sich gut vorbereiten, was sie perfekt für Gäste, Picknicks oder Meal Prep macht. Du kannst sie kalt genießen oder leicht gekühlt als sommerliches Highlight servieren.

2) Einfaches Rezept für Keto Erdbeer Cheesecake Riegel

Wenn du auf der Suche nach einem Dessert bist, das sowohl lecker als auch kohlenhydratarm ist, wirst du dieses Rezept lieben. Diese Cheesecake Riegel mit Erdbeeren verbinden einfache Zutaten mit einem raffinierten Geschmack. Perfekt, wenn es schnell gehen muss.

Die Riegel passen zu vielen Anlässen: ob Geburtstag, Grillabend oder ein Nachmittag mit Freunden. Ihre cremige Konsistenz und das fruchtige Topping sorgen dafür, dass sie jeder gerne isst. Als Vertreter der besten low carb rezepte deutsch Desserts überzeugen sie geschmacklich wie auch optisch.

Du kannst das Rezept auch variieren, indem du Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwendest. So bekommst du jedes Mal eine neue Variante, die auf der Basis der gleichen Methode funktioniert.

3) Zutaten für Keto Erdbeer Cheesecake Riegel

180 g Mandelmehl: Die ideale Low-Carb-Alternative zu Weizenmehl und sorgt für eine nussige Basis.

80 g Erythrit: Ein kalorienfreier Zuckerersatz, der süßt, ohne den Blutzucker zu beeinflussen.

85 g Butter, geschmolzen: Verbindet die trockenen Zutaten und sorgt für ein buttriges Aroma.

450 g Frischkäse, zimmerwarm: Der Hauptbestandteil der Füllung, macht die Cheesecake-Schicht besonders cremig.

2 Eier: Sorgen für Stabilität und binden die Zutaten in der Füllung.

1 TL Vanilleextrakt: Verleiht der Masse ein angenehmes Aroma und unterstreicht die Süße.

80 g Erythrit (für die Creme): Damit die Cheesecake-Füllung ebenfalls angenehm süß wird.

200 g Erdbeeren, püriert: Für das fruchtige Swirl-Topping, das optisch und geschmacklich begeistert.

1 TL Zitronensaft: Verleiht dem Erdbeerpüree Frische und hebt den Geschmack.

4) So wird Keto Erdbeer Cheesecake Riegel zubereitet

Schritt 1: Den Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2: Mandelmehl, Erythrit und Butter zu einer Teigmasse vermengen, in die Form drücken und 10 Minuten vorbacken.

Schritt 3: Frischkäse cremig rühren, dann Eier, Vanilleextrakt und weiteres Erythrit hinzufügen und vermengen.

Schritt 4: Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen.

Schritt 5: Erdbeeren pürieren und mit Zitronensaft mischen. Klecksweise auf die Masse geben und mit einem Messer Muster ziehen.

Schritt 6: Die Form erneut für 30 bis 35 Minuten in den Ofen stellen, bis die Masse in der Mitte leicht fest geworden ist.

Schritt 7: Komplett abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.

Schritt 8: In gleichmäßige Riegel schneiden und als kuchen rezepte einfach schnell servieren.

5) Tipps zur Zubereitung von Keto Erdbeer Cheesecake Riegel

Diese Riegel sind nicht nur lecker, sondern auch alltagstauglich. Wenn du Gäste erwartest, kannst du sie gut vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren schneiden. Das steigert nicht nur die Frische, sondern auch die Wirkung beim Anrichten.

Für den Erdbeerswirl verwende möglichst reife Früchte – je süßer und aromatischer, desto besser das Ergebnis. Statt Erythrit kannst du auch Xylit verwenden, achte aber auf die individuellen Verträglichkeiten.

Beim Backen sollte die Masse nicht zu braun werden. Achte auf eine helle Oberfläche, das erhält die cremige Konsistenz und unterstreicht den Kontrast zum Boden. Für alle fans von gesunde rezepte ist dieses Dessert ein Muss.

6) Keto Erdbeer Cheesecake Riegel im Voraus zubereiten

Diese Riegel lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst sie am Vortag backen und im Kühlschrank über Nacht lagern. So festigen sich die Aromen, und sie lassen sich besser schneiden.

Wenn du mehrere Portionen benötigst, lässt sich das Rezept ganz einfach verdoppeln. Backe die doppelte Menge in einer größeren Form und verlängere die Backzeit um wenige Minuten. Für einen optimalen Geschmack unbedingt gut durchkühlen lassen.

Perfekt für Meal Prep oder als Dessert auf dem Buffet. Diese kleinen Schnitten gehören definitiv zu den besten kuchen rezepte einfach schnell mit Erdbeeren.

7) Übrig gebliebenes Keto Erdbeer Cheesecake Riegel aufbewahren

Im Kühlschrank halten sich die Riegel luftdicht verpackt bis zu fünf Tage frisch. Lagere sie in einer Box mit Deckel, damit sie keine Fremdgerüche annehmen.

Wenn du Reste einfrieren willst, trenne sie mit Backpapier, so lassen sie sich einzeln entnehmen. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Ideal für alle, die sich gesunde rezepte mit wenig Zucker wünschen und auf Vorrat naschen möchten.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Keto Erdbeer Cheesecake Riegel