Kartoffel Rezepte Einfach machen Freude, weil sie ohne großen Aufwand herrlich schmecken. Diese knusprigen Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen sind außen goldbraun und innen weich. Sie passen zu vielen Gerichten, ob als Beilage oder allein mit einem frischen Dip. Die Kombination von Kartoffeln aus dem Backofen mit frischem Rosmarin bringt einen Duft in die Küche, der an mediterrane Abende erinnert. Dazu passt Rosenkohl aus dem Ofen oder auch Fisch aus dem Ofen, wenn du ein komplettes Menü gestalten möchtest. Besonders in der kühlen Jahreszeit sind solche einfachen Gerichte beliebt. Sie eignen sich für ein entspanntes Weihnachtsessen aus dem Ofen, harmonieren aber genauso gut mit Spitzkohl aus dem Ofen oder einer aromatischen Tomatensuppe aus dem Ofen.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen Recipe
- 3) Ingredients for Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
- 4) How to Make Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
- 5) Tips for Making Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
- 6) Making Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
- 8) Try these Beilage next!
- 9) Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
- Knusprige Rosmarinkartoffeln eignen sich als vielseitige Beilage.
- Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt wenig Zutaten.
- Mit frischem Rosmarin entwickeln die Kartoffeln ein intensives Aroma.
- Das Rezept passt zu Fisch, Fleisch oder Gemüsegerichten.
2) Easy Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen Recipe
Ein Rezept, das im Alltag begeistert, sind knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen. Die Kartoffeln entfalten beim Backen ihr volles Aroma und bleiben innen weich. Besonders beliebt sind sie, wenn man sie zu festlichen Anlässen oder einem entspannten Abendessen serviert.
Kartoffel Rezepte Einfach überzeugen mit einer klaren Struktur und wenig Aufwand. Dieses Gericht benötigt nur wenige Zutaten, bleibt aber voller Geschmack. Dazu gehören frischer Rosmarin, etwas Öl und grobes Salz. Mit diesen Komponenten gelingt das Gericht auch Einsteigern.
Wer verschiedene Kombinationen probieren möchte, kann Rosenkohl aus dem Ofen oder auch Spitzkohl aus dem Ofen ergänzen. Diese Gerichte schaffen gemeinsam mit Fisch aus dem Ofen oder einer Tomatensuppe aus dem Ofen ein stimmiges Menü. So wird aus einer einfachen Idee eine vollwertige Mahlzeit.
3) Ingredients for Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Festkochende Kartoffeln: Sie halten beim Backen ihre Form und werden außen knusprig, innen weich. Ihre Textur sorgt dafür, dass sie sich perfekt für das Rezept eignen.
Olivenöl: Es umhüllt die Kartoffeln gleichmäßig und unterstützt die Bräunung. Gleichzeitig verleiht es einen dezenten mediterranen Geschmack.
Frischer Rosmarin: Seine Nadeln geben beim Backen ätherische Öle ab, die für das kräftige Aroma verantwortlich sind. Der Duft erfüllt die Küche und macht das Gericht besonders.
Grobes Meersalz: Es intensiviert den Geschmack der Kartoffeln. Außerdem sorgt es für den nötigen Biss beim Kauen.
Paprikapulver: Es rundet die Würze ab und verleiht eine leichte Farbe. Besonders edelsüß harmoniert es gut mit dem Rosmarin.
Schwarzer Pfeffer: Er fügt eine leichte Schärfe hinzu. In Kombination mit Rosmarin und Salz ergibt sich ein ausgewogenes Geschmacksbild.
4) How to Make Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Schritt 1: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hitze schafft die Basis für die knusprige Oberfläche. Währenddessen die Kartoffeln gründlich reinigen, damit keine Erde zurückbleibt.
Schritt 2: Die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten schneiden. Gleichmäßige Stücke garantieren, dass die Garzeit für alle Stücke passt und keine über- oder untergart.
Schritt 3: Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel mit den Kartoffeln vermengen. Jedes Stück sollte bedeckt sein, damit der Geschmack rundherum verteilt ist.
Schritt 4: Rosmarinnadeln von den Zweigen lösen und gleichmäßig über die Kartoffeln streuen. Der frische Rosmarin verstärkt den Duft beim Backen.
Schritt 5: Die Kartoffeln auf einem Backblech ausbreiten. Sie sollten nicht übereinander liegen, damit die Hitze von allen Seiten wirken kann.
Schritt 6: Etwa 35 bis 40 Minuten backen. In der Mitte der Zeit die Kartoffeln wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Danach direkt servieren.
5) Tips for Making Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Damit die Kartoffeln schön knusprig werden, hilft es, sie nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser zu lagern. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und die Oberfläche wird beim Backen fester.
Eine weitere Möglichkeit ist, das Backblech vorzuwärmen. Heiße Bleche fördern die sofortige Krustenbildung. Auf diese Weise entsteht eine gleichmäßige Konsistenz.
Auch die Wahl der Kartoffelsorte spielt eine Rolle. Festkochende Sorten behalten ihre Form. So erhält man ein Ergebnis, das außen knackig und innen zart bleibt.
6) Making Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen Ahead of Time
Die Kartoffeln lassen sich gut vorbereiten. Schon am Vortag kann man sie waschen, schneiden und würzen. Luftdicht verpackt im Kühlschrank bleiben sie frisch.
Vor dem Backen ist es wichtig, die Kartoffeln wieder auf Zimmertemperatur zu bringen. So garen sie gleichmäßig und behalten die gewünschte Konsistenz.
Auch fertig gebackene Kartoffeln können vorbereitet werden. Diese lassen sich im Backofen erneut erhitzen. Dadurch wird die Knusprigkeit wiederbelebt, ohne dass der Geschmack verloren geht.
7) Storing Leftover Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Übrig gebliebene Kartoffeln sollten luftdicht im Kühlschrank gelagert werden. Sie bleiben dort bis zu drei Tage frisch und behalten ihren Geschmack.
Zum Aufwärmen empfiehlt sich der Backofen. Die Hitze stellt sicher, dass die Oberfläche wieder knusprig wird. Mikrowellen sind weniger geeignet, da sie die Konsistenz weicher machen.
Wer mag, kann die Reste auch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dadurch entsteht eine zusätzliche Röstnote, die das Gericht neu belebt.
8) Try these Beilage next!
9) Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Kartoffel Rezepte Einfach Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Rosmarinnadeln von den Zweigen lösen und über die Kartoffeln streuen.
- Kartoffeln auf einem Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen.
- Für etwa 35–40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
- Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Rosmarin garnieren.
10) Nutrition
Pro Portion: Kalorien 210, Kohlenhydrate 30 g, Eiweiß 4 g, Fett 9 g, Ballaststoffe 5 g.
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