Gegrillte Pizza ist die perfekte Idee für laue Sommerabende. Sie bekommt auf dem Grillboden eine herrlich knusprige Kruste und ein rauchiges Aroma, das dem Ofen einfach nicht zu entlocken ist. Kombiniert mit einem selbstgemachten Teig, der außen knusprig und innen weich ist, entsteht eine Pizza wie vom Lieblings-Italiener. Was dieses Rezept besonders macht, ist der Teig. Durch eine lange Gehzeit entwickelt er ein tolles Aroma und lässt sich wunderbar ausrollen – ideal für alle, die Pizza vom Grill lieben. Ob klassisch mit Tomatensoße und Mozzarella oder kreativ mit frischem Gemüse, Schinken oder sogar Obst – auf dem Grill ist alles erlaubt. Wenn du Lust auf eine neue Grillvariante hast, dann ist diese Pizza vom Grill genau das Richtige. Sie ist ein garantierter Hit auf jeder Gartenparty – und viel einfacher als du denkst.

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Rezept für Gegrillte Pizza mit dem besten Teig
3) Zutaten für Gegrillte Pizza mit dem besten Teig
4) So wird Gegrillte Pizza mit dem besten Teig zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Gegrillte Pizza mit dem besten Teig
6) Gegrillte Pizza mit dem besten Teig im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Gegrillte Pizza mit dem besten Teig aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Pasta & Pizza!
9) Gegrillte Pizza mit dem besten Teig
10) Nährwerte

Key Takeaways

Gegrillte Pizza gelingt einfach mit diesem bewährten Teigrezept. Der Grill verleiht der Pizza eine besondere Kruste. Sie lässt sich schnell mit frischen Zutaten belegen. Perfekt für Sommerabende, Gartenpartys oder ein kreatives Familienessen am Wochenende.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Was macht einen Pizzateig grilltauglich?
Wie verhindert man, dass der Teig am Grill klebt?
Welcher Belag funktioniert am besten auf dem Grill?
Wie lange sollte man die Pizza auf dem Grill lassen?

2) Einfaches Rezept für Gegrillte Pizza mit dem besten Teig

Gegrillte Pizza mit dem besten Teig vereint zwei beliebte Klassiker: Pizza und Grillen. Der Trick ist der Teig. Dieser gelingt luftig und stabil genug, um direkt auf dem Grillrost zu liegen.

Der große Vorteil: keine schwere Ausrüstung nötig. Nur ein guter Grill, etwas Platz und eine klare Aufteilung in direkte und indirekte Hitze. So entsteht eine knusprige Kruste mit rauchigem Geschmack. Genau das, was gute pizza rezepte ideen ausmacht.

Einmal ausprobiert, willst du deine Pizza nie mehr anders zubereiten. Der Teig lässt sich vorbereiten, der Belag variieren. Ob rustikal mit Schinken und Pilzen oder vegetarisch mit Zucchini und Mozzarella – erlaubt ist, was schmeckt.

3) Zutaten für Gegrillte Pizza mit dem besten Teig

500 g Mehl (Typ 550): Sorgt für eine stabile, dennoch luftige Struktur. Ideal für pizza rezepte ideen mit direktem Grillkontakt.

1 TL Salz: Gibt dem Teig Geschmack und unterstützt die Klebereigenschaft des Mehls.

1 TL Zucker: Fördert die Gärung und sorgt für eine leichte Bräunung der Kruste beim Grillen.

1 Päckchen Trockenhefe: Lässt den Teig locker aufgehen. Vor dem Kneten kurz mit Wasser aktivieren.

325 ml lauwarmes Wasser: Wichtig für die Aktivierung der Hefe und zur Bindung der Zutaten.

2 EL Olivenöl: Macht den Teig geschmeidig, verbessert den Geschmack und erleichtert das Ausrollen.

Tomatensauce nach Wahl: Als Basis für deinen Lieblingsbelag. Klassisch, würzig oder mit Kräutern verfeinert.

Mozzarella, gerieben oder in Scheiben: Schmilzt gleichmäßig und sorgt für authentischen Pizzageschmack.

Belag nach Wahl (z.B. Gemüse, Schinken, Pilze): Kreativ kombinierbar – passend zu deinen rezept ideen.

4) So wird Gegrillte Pizza mit dem besten Teig zubereitet

Schritt 1. Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine große Schüssel geben und gut vermischen. So ist die Hefe gleichmäßig verteilt.

Schritt 2. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 60 Minuten ruhen lassen. Er sollte sich in der Größe verdoppeln.

Schritt 4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in Portionen teilen und ausrollen. Er sollte dünn, aber stabil sein.

Schritt 5. Den Grill vorheizen. Einen Bereich für direkte, einen für indirekte Hitze vorbereiten. Das ist wichtig für kontrolliertes Garen.

Schritt 6. Den Teig ohne Belag auf die heiße Zone legen. 2 bis 3 Minuten grillen, bis sich Blasen bilden und der Boden fest wird.

Schritt 7. Die Pizza vorsichtig wenden. Direkt mit Sauce, Käse und Belag deiner Wahl belegen. Jetzt kommen kreative pizza rezepte ideen ins Spiel.

Schritt 8. Die belegte Seite auf der indirekten Hitze weitere 2 bis 3 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.

Schritt 9. Die fertige Pizza vorsichtig vom Grill nehmen. Kurz ruhen lassen, in Stücke schneiden und sofort servieren.

5) Tipps zur Zubereitung von Gegrillte Pizza mit dem besten Teig

Die Vorbereitung des Teigs ist entscheidend. Plane ausreichend Gehzeit ein. Mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.

Öl den Rost gut ein, bevor du den Teig auflegst. Damit verhinderst du, dass die Pizza am Grill kleben bleibt. Ein Teigschieber oder große Zange hilft beim Wenden.

Nutze beim Belegen Zutaten mit wenig Feuchtigkeit. Tomaten sollten entkernt sein, Mozzarella gut abgetropft. So bleibt der Boden schön knusprig.

6) Gegrillte Pizza mit dem besten Teig im Voraus zubereiten

Der Pizzateig lässt sich hervorragend vorbereiten. Du kannst ihn am Vorabend kneten und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Auch der Belag kann vorab geschnitten und sortiert bereitgestellt werden. So geht das Belegen später schnell und unkompliziert – perfekt für spontane grillabende mit rezept ideen.

Wenn du mehrere Gäste bewirtest, empfiehlt es sich, die Böden leicht vorzubacken. So kannst du alle Pizzen nacheinander schnell fertig grillen.

7) Übrig gebliebenes Gegrillte Pizza mit dem besten Teig aufbewahren

Falls etwas übrig bleibt, lässt sich die Pizza wunderbar lagern. Am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besser als die Mikrowelle. Bei 160 Grad etwa 8 Minuten erwärmen, bis der Käse wieder weich ist und der Boden knusprig bleibt.

Du kannst übrig gebliebene Stücke auch in Streifen schneiden und als Snack für unterwegs mitnehmen – ein echter Vorteil bei kreativen pizza rezepte ideen.

8) Probiere als Nächstes diese Pasta & Pizza!