Name: Crustless Quiche – Vegetarische Rezepte Einfach
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 6 Eier; 1 1/2 Tassen Milch; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 1/2 TL Zwiebelpulver; 1/4 TL Knoblauchpulver; 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln; 1 Tasse gehackte Paprika; 1 Tasse Babyspinat oder Brokkoli (vorgegart)

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Dieses Crustless Quiche ist ein wahres Frühstückswunder – ganz ohne Teig, aber voller Geschmack. Mit Eiern, Gemüse und Käse zauberst du im Handumdrehen ein herzhaftes Gericht, das nicht nur zum Frühstück, sondern auch als leichtes Mittag- oder Abendessen perfekt passt. Besonders wenn du vegetarische Rezepte einfach und schnell zubereiten möchtest, wirst du dieses Rezept lieben. Dank der Kombination aus Eiweiß und Gemüse ist es nicht nur lecker, sondern auch sättigend und gesund. Egal ob du auf der Suche nach neuen gesunden Rezepten bist, oder etwas brauchst, das auch Gästen schmeckt – dieses Quiche ohne Boden wird dich begeistern. Die einfache Zubereitung macht es ideal für Meal Prep, und es lässt sich beliebig mit weiteren Zutaten wie Feta, Spinat oder Brokkoli variieren. In weniger als einer Stunde steht das dampfende Quiche auf dem Tisch – probier’s aus und genieße ein vegetarisches Highlight ganz ohne Reue.

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Crustless Quiche-Rezept
3) Zutaten für Crustless Quiche
4) So wird Crustless Quiche zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Crustless Quiche
6) Crustless Quiche im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Crustless Quiche aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Frühstücksrezepte!
9) Crustless Quiche
10) Nährwerte

Key Takeaways

Dieses Rezept für Crustless Quiche ist eine schnelle, gesunde und einfache Frühstücksidee. Es ist perfekt für alle, die vegetarische Rezepte einfach lieben, wenig Zeit haben und trotzdem etwas Leckeres und Nahrhaftes auf den Tisch bringen möchten. Mit Gemüse und Käse kombiniert liefert es eine sättigende Mahlzeit, die sich auch hervorragend vorbereiten und aufbewahren lässt.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen Gericht bist, das du flexibel und schnell in deinen Alltag integrieren kannst, ist diese Crustless Quiche genau das Richtige. Sie vereint die Cremigkeit klassischer Quiche mit dem gesunden Anspruch der Low Carb Küche.

Ohne Boden bedeutet: weniger Aufwand und weniger Kohlenhydrate. So entsteht eine vollwertige, proteinreiche Mahlzeit, die auch bei Familienmitgliedern gut ankommt, die sich nicht vegetarisch ernähren.

Besonders als Meal Prep eignet sich diese Quiche hervorragend. Sie lässt sich schnell vorbereiten, gut lagern und schmeckt auch aufgewärmt noch richtig lecker. Damit wird sie zu einem echten Allrounder für Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen.

2) Einfaches Crustless Quiche-Rezept

Diese Crustless Quiche ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ideal für alle, die vegetarische Rezepte einfach in ihren Alltag integrieren möchten. Sie lässt sich vielseitig anpassen, schmeckt aber auch in ihrer Basisversion schon hervorragend.

Dank frischer Eier, knackigem Gemüse und würzigem Käse erhältst du eine gesunde, sättigende Mahlzeit, die ganz ohne klassischen Teig auskommt. Die Zubereitung gelingt auch Anfängern und ist in unter einer Stunde abgeschlossen.

Besonders praktisch: Du kannst das Rezept saisonal abwandeln, je nachdem, welches Gemüse du gerade zur Hand hast. Ob Paprika, Brokkoli oder Spinat – alles passt hinein. So wird aus einem einfachen Quiche-Rezept eine variable Grundlage für deine eigene kreative Küche.

3) Zutaten für Crustless Quiche

6 Eier: Sie bilden die Grundlage der Quiche und sorgen für Struktur und Sättigung.

1 1/2 Tassen Milch: Diese macht die Ei-Masse schön cremig und leicht.

1/2 TL Salz: Verleiht der Quiche eine ausgewogene Würze.

1/4 TL schwarzer Pfeffer: Für einen dezenten, angenehmen Schärfekick.

1/2 TL Zwiebelpulver: Gibt Tiefe und ein fein-würziges Aroma.

1/4 TL Knoblauchpulver: Unterstützt den herzhaften Geschmack der Quiche.

1 Tasse geriebener Käse: Käse wie Gouda oder Cheddar sorgt für Geschmack und Bindung.

1/2 Tasse gehackte Zwiebeln: Sorgt für Biss und eine feine Süße.

1 Tasse Paprika: Gibt Farbe, Vitamine und knackige Frische.

1 Tasse Babyspinat oder Brokkoli: Sorgt für grüne Vitalstoffe und schöne Optik.

4) So wird Crustless Quiche zubereitet

Schritt 1: Heize den Backofen auf 180 Grad vor und fette eine mittelgroße Auflaufform leicht ein.

Schritt 2: Schlage die Eier in eine große Schüssel und verquirle sie zusammen mit der Milch, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver gründlich.

Schritt 3: Gib den geriebenen Käse, die gehackten Zwiebeln, Paprika und das grüne Gemüse zur Ei-Masse und verrühre alles gleichmäßig.

Schritt 4: Fülle die Mischung in die vorbereitete Form und streiche sie glatt.

Schritt 5: Backe die Quiche etwa 40 bis 45 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Masse in der Mitte gestockt ist.

Schritt 6: Lass sie vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen, damit sich die Struktur festigen kann.

5) Tipps zur Zubereitung von Crustless Quiche

Diese Crustless Quiche gelingt besonders gut, wenn du einige kleine Hinweise beachtest. So kannst du vegetarische Rezepte einfach und fehlerfrei nachkochen.

Schlage die Eier wirklich gründlich auf, damit die Masse luftig und gleichmäßig wird. Verwende bei der Wahl des Gemüses am besten frische, wasserarme Sorten – so wird das Endergebnis nicht wässrig.

Außerdem ist es ratsam, den Käse fein zu reiben, damit er sich besser verteilt und für ein gleichmäßiges Schmelzverhalten sorgt. Auch bei der Backzeit gilt: Lieber etwas kürzer backen und bei Bedarf nachziehen lassen – so bleibt die Quiche saftig.

6) Crustless Quiche im Voraus zubereiten

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Tauglichkeit für Meal Prep. Du kannst die vegetarische Crustless Quiche am Vorabend backen und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen oder als schnelles Abendessen servieren.

Lass sie nach dem Backen vollständig abkühlen und verstaue sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So hält sie sich problemlos drei bis vier Tage und schmeckt auch aufgewärmt wunderbar frisch.

Besonders gut eignet sie sich für stressige Wochen, in denen du keine Zeit für aufwendiges Kochen hast, aber trotzdem nicht auf nahrhafte Mahlzeiten verzichten willst.

7) Übrig gebliebenes Crustless Quiche aufbewahren

Reste dieser Crustless Quiche lassen sich hervorragend aufheben. Sie sind auch am nächsten Tag noch lecker und eignen sich perfekt für Frühstück oder als Teil eines Picknicks.

Am besten bewahrst du sie in einer Glasbox mit dicht schließendem Deckel im Kühlschrank auf. So bleibt das Aroma erhalten, und die Konsistenz verändert sich kaum.

Zum Aufwärmen reicht es, die Portion für wenige Minuten in den Backofen oder die Mikrowelle zu geben. Ein Schuss frische Petersilie oben drauf – und schon schmeckt sie fast wie frisch gemacht.

8) Probiere als Nächstes diese Frühstücksrezepte!

9) Crustless Quiche