Dieses Gericht bringt saftigen Hackbraten und zarte Kartoffeln in eine cremige Sahnesoße. Wer ein unkompliziertes Ofengericht sucht, findet hier eine klare Anleitung. Das Ergebnis schmeckt voll und macht zufrieden. Das Rezept zeigt Schritt für Schritt den Weg zum gelingsicheren hackbraten rezept ofen. Es passt zu Rezepte Mit Kartoffeln, Gerichte Mit Kartoffeln und Essen Mit Kartoffeln. Die Kartoffeln garen in Sahne und nehmen Würze auf. Ob Abendessen Mit Kartoffeln oder Mittagessen Mit Kartoffeln, dieses Gericht Mit Kartoffeln passt in viele Wochenpläne. Die Zubereitung braucht wenig Werkzeug. Du formst den Braten, schichtest Kartoffeln an den Rand und gießt Sahne an. Der Ofen erledigt den Rest.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne Recipe
- 3) Ingredients for Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
- 4) How to Make Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
- 5) Tips for Making Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
- 6) Making Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
- 8) Try these Hauptgericht next!
- 9) Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
- Cremiger Auflauf mit saftigem Braten und zarten Kartoffeln, einfach im Ofen
- Klare Schritte und ruhige Garzeit sorgen für verlässliche Ergebnisse
- Gut planbar für Alltag und Gäste, Reste lassen sich leicht erwärmen
- Varianten mit anderen Käsesorten und Kräutern bleiben stimmig
2) Easy Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne Recipe
Auf Lina Rezepte führt dich Lina sicher durch ein gelingsicheres hackbraten rezept ofen. Dieses hackbraten rezept ofen setzt auf wenige Arbeitsschritte und viel Ofenzeit. So entsteht Ruhe am Herd und gleichmäßige Garung im Inneren.
Der Braten bindet Hackfleisch, Ei und Gewürze. Die Kartoffeln liegen ringsum in Sahne und Brühe. Beides gart gemeinsam und tauscht Aromen aus. So entsteht eine sämige Soße, die Fleisch und Beilage verbindet. Diese Methode gilt als Ofen Hackbraten Rezept, das auch Einsteiger souverän umsetzen.
Auf der Website von Lina Rezepte unter https://www.linarezepte.com findest du weitere Varianten wie saftiger Hackbraten aus dem Ofen. Dieses Gericht passt zu kurzen Wochenabenden und zu stillen Sonntagen. Es bleibt familienfreundlich, sättigend und klar beschrieben.
3) Ingredients for Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Rinderhackfleisch liefert kräftigen Geschmack und Struktur. Achte auf frische Ware mit moderatem Fettanteil, so bleibt der Braten saftig und zugleich schnittfest.
Ei verbindet die Masse gleichmäßig. Es stabilisiert den Laib beim Formen und beim Garen. Das Ergebnis lässt sich in saubere Scheiben schneiden.
Paniermehl nimmt Saft auf und gibt ihn wieder ab. Dadurch wird die Textur weich, nicht bröselig. Alternativ funktionieren feine Semmelbrösel.
Salz und Pfeffer würzen die Basis. Beginne moderat und justiere nach der Ruhezeit. So stimmst du den Gesamteindruck fein ab.
Paprikapulver edelsüß bringt milde Röstaromen. Die Farbe wirkt warm, der Geschmack rund. In kleinen Mengen genügt es bereits.
Schafskäse sorgt im Kern für cremige Akzente. Beim Garen schmilzt er sanft und würzt die Scheiben von innen.
Kartoffeln sollten festkochend sein. Dünne Scheiben garen gleichmäßig. Sie nehmen Sahne und Brühe auf und bleiben dennoch in Form.
Sahne bildet die cremige Basis. In Verbindung mit Brühe entsteht eine feine Soße, die die Kartoffeln umspült.
Gemüsebrühe lockert die Sahne und bringt Herzhaftes ein. Verwende eine klare Brühe mit ausgewogener Würze.
Muskat ergänzt die Kartoffeln dezent. Ein Hauch genügt, damit die Note nicht dominiert.
Öl zum Fetten der Form verhindert Anhaften. So lösen sich die Scheiben sauber und der Rand bleibt appetitlich.
4) How to Make Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Schritt eins heize den Ofen auf mittlere Temperatur vor und fette die Auflaufform. So startet die Garzeit stabil, und nichts bleibt kleben.
Schritt zwei vermenge Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika. Knete kurz, bis die Masse bindet. Forme einen länglichen Laib.
Schritt drei lege den Laib mittig in die Form. Drücke ihn leicht an. Schiebe den Schafskäse als Kern hinein und schließe die Oberfläche sorgfältig.
Schritt vier schneide die Kartoffeln dünn und lege sie fächerartig rund um den Laib. Streue Salz und Muskat darüber und richte die Scheiben gleichmäßig aus.
Schritt fünf rühre Sahne und Brühe glatt und gieße die Mischung an die Kartoffeln. Der Braten bleibt frei, damit die Kruste sich entwickeln kann. So gelingt Rezept für Hackbraten aus dem Ofen.
Schritt sechs gare alles ruhig und ohne Hektik. Prüfe gegen Ende die Bräunung. Decke die Form bei Bedarf locker ab, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
Schritt sieben lasse den Braten kurz ruhen. Schneide dann in gleichmäßige Scheiben und hebe die Kartoffeln mit der cremigen Soße an. Serviere sofort.
5) Tips for Making Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Wähle Kartoffeln mit fester Struktur. Dünne Scheiben garen gleichmäßig und nehmen Soße gut auf. So bleibt der Auflauf harmonisch.
Würze die Hackmasse sorgfältig. Ein kleiner Test in der Pfanne zeigt das Ergebnis. Passe Salz und Pfeffer danach fein an.
Ruhige Garzeit bringt Sicherheit. Öffne den Ofen nur kurz. Die Hitze bleibt stabil, der Braten bleibt saftig. Damit gelingt Hackbraten im Ofen zubereiten ohne Stress.
6) Making Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne Ahead of Time
Bereite die Hackmasse am Vortag vor und lagere sie gut abgedeckt im Kühlschrank. Die Gewürze verbinden sich und der Laib lässt sich leichter formen.
Schichte die Kartoffeln frisch, direkt vor dem Garen. So bleiben die Scheiben hell und fest. Die Sahnemischung rührst du in Ruhe an.
Zum Vorbereiten für Gäste bietet sich das Garen bis kurz vor Ende an. Halte das Gericht warm und gib vor dem Servieren noch etwas Soße an. Das passt als Ofengericht ideal zu planbaren Abläufen.
7) Storing Leftover Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Verstaue Reste in flachen, dichten Behältern. So kühlt das Gericht rasch aus und bleibt sicher. Beschrifte das Datum für klare Übersicht.
Erwärme die Portionen schonend im Ofen. Decke die Form leicht ab, damit die Kartoffeln cremig bleiben. Bei Bedarf gib einen Löffel Sahne dazu.
Für die Pfanne eignen sich kleine Würfel aus Braten und Kartoffeln. Kurz anrösten, mit Brühe ablöschen und servieren. Das bringt Abwechslung und spart Zeit.
8) Try these Hauptgericht next!
9) Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Hackbraten Rezept Ofen mit Kartoffeln in Sahne
Zutaten
Für den Hackbraten
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
Für die Füllung
- 200 g Schafskäse in Scheiben
Für die Kartoffel Sahne Schicht
- 8 mittelgroße Kartoffeln in dünnen Scheiben
- 400 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Muskat
- 1 TL Salz
Anleitung
- Backofen auf 200 °C Ober Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform dünn fetten.
- Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika gut verkneten.
- Die Hälfte der Masse in der Mitte der Form als längliches Bett flachdrücken.
- Schafskäse darauflegen. Restliche Hackmasse darüber geben und zu einem kompakten Laib schließen.
- Kartoffelscheiben rund um den Braten leicht überlappend einschichten. Mit Salz und Muskat würzen.
- Sahne mit Brühe verrühren und gleichmäßig an die Kartoffeln gießen.
- Form in den Ofen schieben und 60 Minuten garen. Nach 40 Minuten prüfen und bei Bedarf mit Folie abdecken.
- Braten 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden. Mit den cremigen Kartoffeln servieren.
10) Nutrition
Eine übliche Portion liefert ausgewogene Energie und eine gute Menge Eiweiß. Die Kartoffeln bringen Stärke und Ballaststoffe. Die Sahne liefert Fett für Sättigung und Aroma.
Wer leichter essen möchte, ersetzt einen Teil der Sahne durch Milch. Das senkt den Fettanteil, ohne die Soße zu verwässern. Würze dann etwas mutiger.
Für sportliche Tage passt eine größere Portion. Für ruhige Abende genügt ein kleiner Teller mit Salat. So bleibt das Gericht im Alltag flexibel und ausgewogen.
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