Name: Süße Brötchen Rezept für fluffige Schokobrötchen wie vom Bäcker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; 1 Ei; 100 g Joghurt (natur); 50 ml Milch; 60 g Butter (geschmolzen); 80 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade; 1 Eigelb (zum Bestreichen); 1 EL Milch (zum Vermischen mit dem Eigelb)

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Diese süßen Brötchen sind ein Genuss für Groß und Klein. Unser süße Brötchen Rezept ist perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen Brunch mit Freunden oder als süße Leckerei für zwischendurch. Du brauchst kein Profi zu sein – dieses Brötchen Rezept ist einfach nachzumachen und kommt ganz ohne Hefe aus. Stattdessen setzen wir auf Backpulver und Joghurt, was den Teig wunderbar locker macht. Wenn du Brot ohne Hefe liebst oder ein bewährtes Sauerteigbrot Rezept ohne Hefe suchst, dann wirst du diese Variante ebenso schätzen. Die Schokobrötchen sind eine tolle Ergänzung für alle, die Hefe Rezepte vermeiden möchten oder nach einem Dinkelbrot ohne Hefe Ausschau halten. Das Beste: Du kannst die Brötchen auch nach deinem Geschmack variieren. Für alle Fans von Brot backen Rezepte ohne Hefe ist dieses Rezept ein Muss – schnell gemacht, leicht umzusetzen und garantiert lecker.

1) Key Takeaways
2) Easy Schokobrötchen Recipe
3) Ingredients for Schokobrötchen
4) How to Make Schokobrötchen
5) Tips for Making Schokobrötchen
6) Making Schokobrötchen Ahead of Time
7) Storing Leftover Schokobrötchen
8) Try these Frühstück next!
9) Schokobrötchen
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie gelingt ein süße Brötchen Rezept ohne Hefe?
Welche Zutaten machen Schokobrötchen besonders fluffig?
Wie lange sind selbstgemachte Brötchen haltbar?
Was unterscheidet dieses Rezept von klassischen Hefegebäcken?

2) Easy Schokobrötchen Recipe

Dieses süße Brötchen Rezept bringt den unwiderstehlichen Duft frischer Schokobrötchen direkt in deine Küche. Es ist einfach umzusetzen und spart Zeit, da keine Hefe verwendet wird. Der Teig wird stattdessen mit Backpulver und Joghurt gelockert, was eine schnelle Zubereitung ermöglicht.

Die Kombination aus Butter, Milch und Schokotropfen sorgt für ein wunderbar weiches Inneres mit einem angenehmen Biss. Diese Brötchen eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Wer also ein Brötchen Rezept sucht, das ohne lange Gehzeiten auskommt, liegt hier genau richtig.

Ob für Gäste am Wochenende, als süße Überraschung in der Brotdose oder als gemütlicher Begleiter zu einer Tasse Kaffee: Diese fluffigen Brötchen sind schnell gemacht und schmecken garantiert jedem. Besonders für alle, die Brot ohne Hefe bevorzugen oder ein Sauerteigbrot Rezept ohne Hefe kennen, ist dieses Rezept eine wunderbare Ergänzung.

3) Ingredients for Schokobrötchen

250 g Mehl: Die Basis für den Teig sorgt für Stabilität und Volumen. Ideal ist Weizenmehl Type 405 für eine besonders feine Struktur.

2 TL Backpulver: Als Triebmittel ersetzt es hier die Hefe. Es reagiert mit der Feuchtigkeit und sorgt für lockere Brötchen.

1 Prise Salz: Diese kleine Menge hebt die Süße der Brötchen hervor und bringt geschmackliche Balance.

50 g Zucker: Verleiht der Krume eine angenehme Süße und unterstützt das Aroma der Schokolade.

1 Ei: Bindet die Zutaten miteinander und gibt dem Teig eine geschmeidige Konsistenz.

100 g Joghurt (natur): Macht den Teig besonders saftig und unterstützt die Wirkung des Backpulvers.

50 ml Milch: Verbindet die trockenen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig und sorgt für eine weiche Krume.

60 g Butter (geschmolzen): Gibt Geschmack und macht die Brötchen zart und locker.

80 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade: Sorgen für süße, schmelzende Momente bei jedem Bissen.

1 Eigelb: Für die goldbraune Oberfläche sorgt es in Verbindung mit Milch für eine appetitliche Bräunung.

1 EL Milch: Vermischt mit dem Eigelb ergibt es eine ideale Mischung zum Bestreichen der Teiglinge.

4) How to Make Schokobrötchen

Schritt 1: Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. So kann direkt ohne Verzögerung gebacken werden.

Schritt 2: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Diese trockene Mischung bildet die Grundlage für einen homogenen Teig.

Schritt 3: Ei, Joghurt, Milch und geschmolzene Butter zugeben. Mit einem Löffel oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4: Schokotropfen unterheben und den Teig kurz ruhen lassen. So verteilt sich die Schokolade gleichmäßig im Teig.

Schritt 5: Aus dem Teig 8 gleich große Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Diese Form sorgt für gleichmäßiges Backen.

Schritt 6: Eigelb mit Milch verrühren und die Oberfläche der Brötchen damit bestreichen. Dadurch entsteht ein schöner Glanz.

Schritt 7: Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Danach kurz abkühlen lassen und genießen.

5) Tips for Making Schokobrötchen

Die richtige Teigkonsistenz ist entscheidend für gelungene Brötchen. Ist der Teig zu fest, etwas mehr Milch hinzufügen. Klebt er, hilft ein Hauch Mehl beim Formen der Kugeln.

Wer den Geschmack variieren möchte, kann statt Schokolade auch Rosinen oder getrocknete Cranberries verwenden. So erhält man eine fruchtige Version des klassischen süße Brötchen Rezepts.

Eine gute Idee ist auch die Verwendung von Dinkelmehl, falls man ein Dinkelbrot ohne Hefe bevorzugt. Dies verleiht dem Gebäck eine nussige Note und passt hervorragend zum Frühstück.

6) Making Schokobrötchen Ahead of Time

Diese Schokobrötchen lassen sich hervorragend vorbereiten. Der Teig kann bereits am Vorabend zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am Morgen einfach formen und backen.

Fertige Brötchen lassen sich luftdicht verpackt auch einfrieren. Vor dem Servieren kurz auftauen und im Ofen aufbacken – schon schmecken sie wie frisch gebacken.

Für größere Mengen ist dieses süße Brötchen Rezept ideal, besonders wenn man Gäste erwartet. So spart man am Backtag Zeit und kann dennoch frisch servieren.

7) Storing Leftover Schokobrötchen

Am besten bewahrst du die Schokobrötchen in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie 2 bis 3 Tage frisch und weich. Ein kurzes Erwärmen im Ofen frischt sie zusätzlich auf.

Alternativ können die Brötchen auch eingefroren werden. Nach dem Auftauen lassen sie sich bei niedriger Temperatur kurz aufbacken und schmecken fast wie am ersten Tag.

Wenn du regelmäßig Brot backen Rezepte ohne Hefe ausprobierst, wirst du die Flexibilität und Haltbarkeit dieser Brötchen besonders schätzen lernen.

8) Try these Frühstück next!

9) Schokobrötchen