Knusprige Kohlrabischnitzel sind eine wunderbare Idee, wenn du auf der Suche nach kreativen und gesunden vegetarischen Rezepten bist. Dieses Gericht kombiniert eine aromatische Panade mit der zarten Frische von Kohlrabi und eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. In der Küche entfalten sich hier einfache Zutaten zu einem echten Wohlfühlessen. Die Schnitzel sind außen herrlich knusprig und innen saftig, dabei vollkommen fleischfrei. Ideal also für alle, die gerne vegetarisch kochen oder einfach einmal etwas Neues ausprobieren möchten. Ob als Hauptgericht mit einem frischen Salat, als Beilage zu Kartoffeln oder als Highlight auf dem vegetarischen Buffet – diese Kohlrabischnitzel sind schnell zubereitet, sättigend und begeistern auch Fleischliebhaber. Probiere sie unbedingt aus!

1) Key Takeaways
2) Easy Knusprige Kohlrabischnitzel Recipe
3) Ingredients for Knusprige Kohlrabischnitzel
4) How to Make Knusprige Kohlrabischnitzel
5) Tips for Making Knusprige Kohlrabischnitzel
6) Making Knusprige Kohlrabischnitzel Ahead of Time
7) Storing Leftover Knusprige Kohlrabischnitzel
8) Try these Hauptgericht next!
9) Knusprige Kohlrabischnitzel
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Kohlrabischnitzel sind eine knusprige und gesunde Alternative zum Fleisch.
Sie eignen sich perfekt für schnelle vegetarische Rezepte zum Abendessen.
Die Zubereitung ist einfach und ideal auch für Kochanfänger.
Das Rezept lässt sich problemlos vorbereiten und aufbewahren.

2) Easy Knusprige Kohlrabischnitzel Recipe

Vegetarische Rezepte erfreuen sich großer Beliebtheit, besonders wenn sie einfach und zugleich lecker sind. Unsere knusprigen Kohlrabischnitzel bieten genau das: eine gesunde, vegetarische Alternative zu klassischen Fleischschnitzeln.

Schon beim Anblick der goldbraun ausgebackenen Panade läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Innen bleibt der Kohlrabi zart und saftig, außen überzeugt er durch seine knusprige Kruste. Diese Kombination macht das Gericht besonders für jene spannend, die vegetarische Rezepte ausprobieren möchten.

Das Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen und lässt sich mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ob als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets: Knusprige Kohlrabischnitzel bringen Abwechslung auf den Teller. Besonders praktisch: Die Zubereitung gelingt auch ungeübten Köchen. So lassen sich vegetarische Rezepte einfach und ohne viel Aufwand in den Alltag integrieren.

3) Ingredients for Knusprige Kohlrabischnitzel

2 Kohlrabi: Diese dienen als Basis der Schnitzel. Sie werden geschält, in Scheiben geschnitten und leicht vorgekocht, um ihre zarte Konsistenz zu erhalten.

1 TL Salz: Wird zum Kochen der Kohlrabischeiben verwendet, um den Eigengeschmack zu betonen und den Garpunkt zu unterstützen.

2 Eier: Die Eier sorgen dafür, dass die Panade gut haftet. Sie dienen als Verbindung zwischen Mehl und Semmelbröseln.

4 EL Weizenmehl: Das Mehl ist der erste Schritt beim Panieren und hilft dabei, überschüssige Feuchtigkeit zu binden.

100 g Semmelbrösel: Sie geben den Schnitzeln ihre typische knusprige Hülle. Für extra Geschmack kann man sie mit Kräutern verfeinern.

Öl zum Ausbacken: Zum Frittieren der Schnitzel in der Pfanne. Am besten eignet sich ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt.

4) How to Make Knusprige Kohlrabischnitzel

Schritt 1: Die Kohlrabi schälen und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser etwa fünf Minuten vorkochen, danach abtropfen und auskühlen lassen.

Schritt 2: Drei Teller vorbereiten: Einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen dritten mit Semmelbröseln. Die Panierstraße sorgt für ein sauberes Arbeiten.

Schritt 3: Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln panieren. Achte darauf, dass alles gut bedeckt ist.

Schritt 4: Öl in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Scheiben von beiden Seiten etwa drei bis vier Minuten goldbraun ausbacken. Nicht zu viele auf einmal in die Pfanne geben.

Schritt 5: Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Heiß servieren und nach Belieben mit frischem Zitronensaft verfeinern.

5) Tips for Making Knusprige Kohlrabischnitzel

Wer Vegetarische Rezepte Abendessen tauglich gestalten möchte, sollte bei der Zubereitung auf eine gute Konsistenz achten. Kohlrabi darf nicht zu weich sein, da sonst die Schnitzel beim Panieren zerfallen.

Die Panade lässt sich wunderbar variieren: Mit Kräutern, geriebenem Käse oder sogar gemahlenen Nüssen bekommt sie eine ganz persönliche Note. Auch glutenfreie Semmelbrösel funktionieren hervorragend.

Für ein besonders knuspriges Ergebnis empfiehlt es sich, die panierten Schnitzel vor dem Braten noch zehn Minuten ruhen zu lassen. So haftet die Panade besser und fällt beim Ausbacken nicht ab.

6) Making Knusprige Kohlrabischnitzel Ahead of Time

Wenn man Vegetarische Rezepte schnell auf den Tisch bringen möchte, ist Vorbereitung das A und O. Die Kohlrabischeiben können bereits am Vortag geschält, geschnitten und vorgekocht werden.

Auch das Panieren lässt sich vorbereiten: Die panierten Schnitzel können auf einem Teller im Kühlschrank bis zu einem Tag gelagert werden. Dabei sollten sie nicht übereinanderliegen, um das Verkleben der Panade zu vermeiden.

Das Ausbacken sollte jedoch kurz vor dem Servieren erfolgen. So bleibt die Kruste schön knusprig und der Geschmack frisch. Ideal auch für Gäste oder Meal Prep.

7) Storing Leftover Knusprige Kohlrabischnitzel

Übrig gebliebene Schnitzel lassen sich problemlos aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleiben sie im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch. Beim Aufwärmen in der Pfanne wird die Panade wieder knusprig.

Alternativ lassen sich die Schnitzel auch einfrieren. Dazu einzeln vorfrieren und später in einem Gefrierbeutel zusammen lagern. So kleben sie nicht zusammen und lassen sich portionsweise entnehmen.

Zum Aufwärmen im Ofen einfach bei 180 Grad etwa zehn Minuten backen. Die Textur bleibt erhalten, der Geschmack überzeugt auch am nächsten Tag.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Knusprige Kohlrabischnitzel