Dieses Kohlrabi Gemüse Rezept mit Kartoffeln ist ein echter Klassiker der Hausmannskost und schmeckt wunderbar mild und herzhaft zugleich. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieses Gericht bringt den feinen Geschmack des Kohlrabis richtig zur Geltung. Es ist ideal für alle, die schnelle und gesunde Gemüse Rezepte suchen. Mit Zutaten wie zartem Kohlrabi, mehligkochenden Kartoffeln und einer cremigen Mehlschwitze entsteht ein Gericht, das sowohl sättigend als auch leicht ist. Das Beste daran: Es ist komplett vegan und somit perfekt für eine pflanzenbasierte Ernährung geeignet. Wenn du ein einfaches Kohlrabi Rezept vegetarisch zubereiten möchtest oder Inspiration für deine Sammlung an Rezepte mit Kohlrabi suchst – inklusive Varianten wie Kohlrabi Salat oder Kohlrabi Suppe – dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich.

1) Key Takeaways
2) Easy Kohlrabi Kartoffel Gemüse Recipe
3) Ingredients for Kohlrabi Kartoffel Gemüse
4) How to Make Kohlrabi Kartoffel Gemüse
5) Tips for Making Kohlrabi Kartoffel Gemüse
6) Making Kohlrabi Kartoffel Gemüse Ahead of Time
7) Storing Leftover Kohlrabi Kartoffel Gemüse
8) Try these Hauptgericht next!
9) Kohlrabi Kartoffel Gemüse
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie bereite ich ein cremiges Kohlrabi Gemüse mit Kartoffeln zu?
Was passt gut zu einem Kohlrabi Rezept vegetarisch?
Welche Gewürze unterstreichen den Geschmack vom Kohlrabi Gemüse?
Wie lange lässt sich Kohlrabi Kartoffel Gemüse aufbewahren?

2) Easy Kohlrabi Kartoffel Gemüse Recipe

Ein einfaches Gericht wie dieses Kohlrabi Gemüse Rezept ist genau das Richtige für alle, die regionale Zutaten lieben und dabei nicht auf Geschmack verzichten möchten. Kohlrabi zählt zu den beliebtesten heimischen Gemüsesorten und entfaltet in dieser Kombination mit Kartoffeln sein volles Aroma. Die cremige Soße sorgt dafür, dass jedes Gemüsewürfelchen seinen Platz im Gesamtgeschmack findet.

Dieses Rezept ist ideal, wenn du eine gesunde, vegane Alternative zur klassischen Hausmannskost suchst. Es enthält keine tierischen Produkte und überzeugt trotzdem mit voller Geschmackstiefe. Das liegt auch daran, dass wir die Kartoffeln mit Kohlrabi kombinieren und mit einer Mehlschwitze verfeinern. Der Begriff kohlrabi gemüse rezept beschreibt genau diese traditionelle, aber pflanzliche Zubereitungsweise.

Ob du das Gericht als Hauptspeise oder als Beilage servierst, bleibt dir überlassen. In jedem Fall bietet dir dieses Rezept eine wunderbar sättigende und gleichzeitig leichte Mahlzeit. Besonders an kühlen Tagen sorgt das warme Kohlrabi Kartoffel Gemüse für wohltuende Wärme von innen.

3) Ingredients for Kohlrabi Kartoffel Gemüse

500 g Kartoffeln (mehligkochend): Sie sorgen für eine cremige Konsistenz und harmonieren perfekt mit dem Kohlrabi. Wichtig ist, dass sie weich gekocht werden.

2 große Kohlrabi (ca. 500 g netto): Kohlrabi ist das Herzstück dieses Gerichts. Geschält und in Würfel geschnitten entfaltet er seinen leicht süßlichen Geschmack.

1 EL vegane Margarine oder Öl: Zum Anbraten der Mehlschwitze verwenden wir vegane Margarine oder ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl.

1 EL Mehl: Klassisches Weizenmehl dient zur Bindung der Soße und sorgt für die angenehme Cremigkeit im Gericht.

200 ml Gemüsebrühe: Gibt der Soße Geschmackstiefe. Am besten eine kräftige Brühe verwenden, um das Gemüse ideal zu unterstreichen.

100 ml Pflanzenmilch: Für die milde, sahnige Note sorgt Hafer- oder Sojamilch. Sie rundet das Aroma perfekt ab.

1 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK): Die Petersilie bringt Frische und Farbe auf den Teller und passt geschmacklich wunderbar dazu.

Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack: Gewürze wie Muskatnuss unterstreichen das feine Aroma vom Kohlrabi. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4) How to Make Kohlrabi Kartoffel Gemüse

Schritt 1: Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 bis 12 Minuten gar kochen, bis sie weich sind.

Schritt 2: Den Kohlrabi ebenfalls schälen, würfeln und in einem separaten Topf in wenig Wasser rund 10 Minuten bissfest garen.

Schritt 3: In einem dritten Topf Margarine oder Öl erhitzen. Das Mehl einrühren und kurz unter Rühren anschwitzen, bis es leicht Farbe annimmt.

Schritt 4: Mit der Gemüsebrühe und der Pflanzenmilch ablöschen. Gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen und die Soße cremig wird.

Schritt 5: Die gegarten Kartoffeln und Kohlrabiwürfel zur Soße geben. Alles behutsam vermengen, sodass die Stücke nicht zerfallen.

Schritt 6: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

5) Tips for Making Kohlrabi Kartoffel Gemüse

Wenn du beim Kochen Zeit sparen möchtest, schäle das Gemüse schon am Vorabend und bewahre es luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. So sparst du am Kochtag wertvolle Minuten.

Verwende unbedingt mehligkochende Kartoffeln. Sie zerfallen leicht und verbinden sich wunderbar mit der cremigen Soße. Damit entsteht eine homogene Konsistenz, wie sie bei einem guten kohlrabi gemüse rezept erwartet wird.

Du möchtest es würziger? Füge einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Hefeflocken hinzu. Diese verstärken den Geschmack, ohne das Aroma des zarten Kohlrabis zu überdecken. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill passen hervorragend.

6) Making Kohlrabi Kartoffel Gemüse Ahead of Time

Das Gericht eignet sich ideal zur Vorbereitung. Du kannst das komplette Kohlrabi Gemüse Rezept fertig kochen und es später sanft aufwärmen. Der Geschmack intensiviert sich sogar nach ein paar Stunden im Kühlschrank.

Bewahre das fertige Gericht in einem verschlossenen Behälter auf. Beim Aufwärmen gib etwas frische Pflanzenmilch hinzu, damit die Soße wieder schön cremig wird und nicht eindickt.

Wenn du das Gericht als Beilage servieren möchtest, kannst du die Portionen im Voraus aufteilen. So hast du das Kohlrabi Gericht schnell parat – egal ob für Gäste oder den Feierabend.

7) Storing Leftover Kohlrabi Kartoffel Gemüse

Reste vom Kohlrabi Kartoffel Gemüse halten sich gut im Kühlschrank. In einer verschlossenen Dose aufbewahrt, bleibt es bis zu drei Tage frisch und geschmackvoll.

Zum Aufwärmen gib einen kleinen Schuss Flüssigkeit hinzu. So bleibt die Cremigkeit erhalten und das Gemüse trocknet nicht aus. Ein sanftes Erwärmen auf mittlerer Hitze genügt.

Dieses kohlrabi gemüse rezept ist ein tolles Meal-Prep-Gericht. Bereite es für zwei bis drei Tage im Voraus zu und genieße eine ausgewogene Mahlzeit ohne täglichen Kochaufwand.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Kohlrabi Kartoffel Gemüse