Name: Zitronen-Blaubeer-Muffins – Muffins Rezept für Saftige Freude
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 150 g Zucker; 2 Eier; 200 g Naturjoghurt; 80 ml Sonnenblumenöl; Abrieb einer Bio-Zitrone; 150 g frische oder TK-Blaubeeren; 1 TL Vanilleextrakt

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Diese Zitronen-Blaubeer-Muffins vereinen den frischen Geschmack sonnengereifter Zitronen mit der fruchtigen Süße saftiger Blaubeeren. Das Ergebnis: wunderbar lockere Muffins mit einem weichen Kern und feiner Zitrusnote. Ideal für den Sonntagskaffee, das Frühstück am Wochenende oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Das einfache Muffins Rezept gelingt sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Beeren. Ein Hauch Vanille verleiht der Teigmischung zusätzlich Tiefe. Besonders gut: Diese kleinen Küchlein lassen sich auch glutenfrei zubereiten und sind damit für viele Ernährungsweisen geeignet. Ob du Muffins im Thermomix zauberst, nach saftigen Muffins Rezepten suchst oder schon jetzt in Weihnachtsstimmung bist und Muffins Weihnachten planst – dieses Rezept ist dein süßer Alleskönner.

1) Key Takeaways
2) Easy Zitronen-Blaubeer-Muffins Recipe
3) Ingredients for Zitronen-Blaubeer-Muffins
4) How to Make Zitronen-Blaubeer-Muffins
5) Tips for Making Zitronen-Blaubeer-Muffins
6) Making Zitronen-Blaubeer-Muffins Ahead of Time
7) Storing Leftover Zitronen-Blaubeer-Muffins
8) Try these Dessert recipes next!
9) Zitronen-Blaubeer-Muffins
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie gelingt ein Muffins Rezept mit Zitronen und Blaubeeren besonders saftig?
Was macht Zitronen Muffins Rezept glutenfrei und dennoch fluffig?
Wie lassen sich Muffins Thermomix Rezepte anpassen?
Welche Tricks helfen bei Muffins Weihnachten für langanhaltende Frische?

2) Easy Zitronen-Blaubeer-Muffins Recipe

Diese Zitronen-Blaubeer-Muffins bringen Frische und Frucht in jedes Muffins Rezept. Der Teig bleibt weich und luftig, die Blaubeeren sorgen für süße Saftigkeit, während die Zitrone das Aroma verfeinert.

Ob für spontane Besuche, als süßes Highlight zum Frühstück oder für festliche Anlässe wie Muffins Weihnachten – diese Muffins sind einfach zu machen und beeindrucken garantiert.

Die Kombination aus einem klassischen Muffins Rezept mit glutenfreien Möglichkeiten, Thermomix Anleitung und frischen Zutaten macht dieses Rezept ideal für jede Gelegenheit.

3) Ingredients for Zitronen-Blaubeer-Muffins

250 g Mehl: Gibt dem Teig die nötige Struktur und sorgt für stabile Muffins.

2 TL Backpulver: Hilft dem Teig beim Aufgehen und macht ihn schön fluffig.

1/2 TL Natron: Verstärkt die Triebkraft und harmoniert mit dem Zitronensaft.

1 Prise Salz: Hebt die Süße hervor und rundet das Aroma ab.

150 g Zucker: Süßt die Muffins und sorgt für eine zarte Kruste.

2 Eier: Binden die Zutaten und machen den Teig geschmeidig.

200 g Naturjoghurt: Verleiht dem Muffin eine feuchte Textur und leichte Säure.

80 ml Sonnenblumenöl: Macht den Teig weich und langanhaltend frisch.

Abrieb einer Bio-Zitrone: Bringt intensive Frische und duftet herrlich.

150 g Blaubeeren: Geben Saftigkeit und natürliche Süße in jedem Bissen.

1 TL Vanilleextrakt: Verleiht dem Teig eine aromatische Tiefe.

4) How to Make Zitronen-Blaubeer-Muffins

Schritt 1: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.

Schritt 2: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen. Diese trockene Mischung bildet die Basis für das Muffins Rezept.

Schritt 3: In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Joghurt, Öl, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4: Die trockenen Zutaten unter die feuchten rühren. Nur so lange vermengen, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.

Schritt 5: Blaubeeren vorsichtig unterheben. Wer gefrorene Beeren nutzt, kann sie vorher leicht mit Mehl bestäuben, um ein Absinken zu verhindern.

Schritt 6: Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Muffins sollten zu etwa drei Vierteln gefüllt sein.

Schritt 7: Muffins ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen – bleibt kein Teig kleben, sind sie fertig.

5) Tips for Making Zitronen-Blaubeer-Muffins

Ein gelungenes Muffins Rezept lebt von der Balance der Zutaten. Verwende hochwertige Zitronen und frische oder tiefgefrorene Beeren für bestes Ergebnis.

Rühre den Teig nie zu lange, sonst wird er zäh. Es reicht, wenn sich die Zutaten gerade verbinden. Auch das Vorheizen des Ofens ist entscheidend für gleichmäßiges Backen.

Wer Muffins Thermomix Rezepte bevorzugt, kann die Zutaten im Thermomix auf Stufe 4 verrühren. Wichtig ist, Blaubeeren per Hand unterzuheben, damit sie nicht zermatschen.

6) Making Zitronen-Blaubeer-Muffins Ahead of Time

Diese Muffins lassen sich wunderbar vorbereiten. Der Teig kann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 12 Stunden ruhen, bevor er gebacken wird. Das spart Zeit bei spontanen Gästen.

Auch gebackene Muffins halten sich gut. Sie bleiben in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage saftig und frisch. So eignet sich das Muffins Rezept auch ideal für Meal Prep.

Wer plant, Muffins Weihnachten zu backen, kann sie nach dem Abkühlen einfrieren. Einfach in Gefrierbeuteln lagern und bei Bedarf bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

7) Storing Leftover Zitronen-Blaubeer-Muffins

Frisch gebackene Muffins halten sich am besten luftdicht verpackt bei Raumtemperatur. So bleiben sie bis zu drei Tage angenehm weich.

Wer länger etwas davon haben möchte, kann sie einfrieren. Dabei jeweils einzeln verpacken, um ein Verkleben zu vermeiden. Auftauen bei Raumtemperatur reicht aus.

Für glutenfreie Muffins Rezept Varianten empfiehlt es sich, ein besonders feuchtes Rezept zu wählen, damit die Konsistenz auch nach dem Einfrieren erhalten bleibt.

8) Try these Dessert recipes next!

9) Zitronen-Blaubeer-Muffins